Selamat datang di dapur! Hari ini kita akan membuat bekal sehat yang lezat dan bergizi. Bekal ini terinspirasi dari masakan rumahan yang sering kita jumpai di Indonesia. Mari kita coba resep Nasi Merah dengan Oseng Tempe & Kacang Panjang, Perkedel Kentang Daging, dan Telur Asin. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 1 cangkir Nasi Merah Organik (sekitar 215 kalori)
- 200 gram Tempe (sekitar 190 kalori)
- 100 gram Kacang Panjang (sekitar 35 kalori)
- 2 buah Kentang ukuran sedang (sekitar 130 kalori)
- 100 gram Daging Cincang (sekitar 250 kalori)
- 1 butir Telur Asin (sekitar 80 kalori)
- Minyak untuk menggoreng
- Garam dan merica secukupnya
Jumlah Kalori:
Estimasi total kalori dari semua bahan dalam resep ini adalah sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, masing-masing porsi memiliki sekitar 450 kalori.
Langkah-Langkah Memasak:
Langkah 1: Memasak Nasi Merah
Masak nasi merah seperti memasak nasi biasa, tetapi dengan lebih banyak air. Nasi merah membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Satu cangkir nasi merah biasanya memerlukan sekitar 2-2,5 cangkir air. Masak selama sekitar 30-40 menit hingga nasi empuk.
Langkah 2: Oseng Tempe dan Kacang Panjang
Potong tempe menjadi dadu kecil dan kacang panjang menjadi 3-4 cm. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis tempe hingga kecokelatan, lalu tambahkan kacang panjang. Masukkan garam dan merica secukupnya. Masak selama 5-7 menit hingga kacang panjang layu, tetapi masih renyah.
Langkah 3: Membuat Perkedel Kentang Daging
Rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan. Campurkan daging cincang yang sudah dimasak, garam, dan merica. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau pipih. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng perkedel hingga kecokelatan di kedua sisi.
Langkah 4: Menyiapkan Telur Asin
Rebus telur asin dalam air mendidih selama 10-15 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Menikmati Bekal Sehatmu!
Susun nasi merah, oseng tempe, kacang panjang, perkedel, dan telur asin dalam wadah bekal. Tambahkan air mineral dan buah pisang sebagai pelengkap yang segar.
Tahukah kamu? Nasi merah kaya akan serat yang baik untuk pencernaan, sedangkan tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik dan bergizi. Perkedel kentang daging memberikan rasa kenyang yang pas untuk membantu aktivitasmu di sekolah.
Selamat menikmati bekal sehatmu! Semoga resep ini dapat menjadi inspirasi untuk bekal yang menarik dan bergizi.