Assalamualaykum! Siapa yang tidak suka dengan ikan lele yang digoreng garing dan dihidangkan dengan saus pedas yang kaya rasa? Lele Saus Padang adalah salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia, terutama saat bulan Ramadhan. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya cocok untuk berbuka puasa. Yuk, kita coba resep ini!
Bahan-Bahan
- 6 ekor lele ukuran sedang, dibersihkan dan digoreng hingga garing
- Saus Padang:
- 1/2 buah bawang bombai, iris halus
- 4 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 15 buah cabai rawit, dihancurkan kasar
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
- Secukupnya air
Langkah Memasak
- Siapkan semua bahan. Pastikan lele sudah dibersihkan dan digoreng garing. Kamu bisa menggorengnya sendiri di rumah, yang membuat tekstur ikan lebih terasa.
- Lelehkan margarin dalam wajan dengan api sedang. Setelah margarin mencair, masukkan bawang bombai yang sudah diiris halus. Tumis hingga bawang bombai membesar dan mengeluarkan aroma yang wangi.
- Selanjutnya, masukkan cabai rawit yang sudah dihancurkan kasar ke dalam wajan. Aduk terus hingga cabai mengeluarkan aroma pedasnya.
- Tambahkan saus sambal, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk semua bahan hingga merata. Kamu mungkin perlu menambahkan sedikit air agar saus bisa tercampur dengan baik dan tidak terlalu kental. Masak sebentar hingga saus mengental.
- Setelah saus siap, matikan api. Siramkan saus padang diatas lele goreng yang sudah disiapkan. Kini Lele Saus Padang siap untuk disajikan!
Total Perkiraan Kalori
Hidangan ini diperkirakan mengandung sekitar 500 kalori per porsi, tergantung pada jumlah saus dan lele yang dikonsumsi. Cocok untuk berbuka puasa sambil menikmati kelezatan ikan lele yang pake Saus Padang!
Asal Usul Lele Saus Padang
Lele Saus Padang adalah hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera. Nama "Saus Padang" diambil dari daerah asalnya, yaitu Kota Padang, yang terkenal dengan masakan pedas dan kaya rasa. Ikan lele sendiri adalah sumber protein yang baik dan mudah ditemukan di pasar. Kombinasi antara lele yang digoreng garing dan saus pedas menjadikan hidangan ini bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan cita rasa.
Selamat mencoba membuat Lele Saus Padang! Semoga hidangan ini mampu menambah kebersamaan saat berbuka puasa dan menjadi pilihan favorit di meja makan kamu!