Similu Semangka adalah dessert yang sangat menyegarkan. Cocok sekali untuk buka puasa. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuatnya di rumah. Dessert ini berasal dari tradisi kuliner Indonesia yang menghadirkan rasa manis dan segar, sangat pas saat berbuka puasa. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
- 1,5 butir Kelapa (parut)
- Gula Pasir secukupnya
- 8 helai daun Pandan (sobek-sobek)
- 2 - 3 genggam besar Sagu Thailand
- Selasih secukupnya (rendam air hingga kembang, tiriskan)
- Nangka (potong dadu, secukupnya)
- Semangka (potong dadu, secukupnya)
Langkah-langkah
- Ambil kelapa parut dan tambahkan air secukupnya. Peras kelapa untuk mendapatkan santan encer. Masak santan ini di atas api sedang, tambahkan gula pasir, dan aduk agar tidak pecah. Sebelum mendidih, masukkan daun pandan yang sudah disobek. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa, lalu angkat dan biarkan dingin.
- Rebus sagu Thailand dalam air mendidih hingga warnanya menjadi bening. Setelah itu, tiriskan sagu dan cuci dengan air dingin untuk menghilangkan lendirnya agar tidak lengket. Tiriskan hingga kering.
- Setelah santan dingin, campurkan semua bahan: sagu, selasih, nangka, dan semangka. Aduk rata. Pastikan rasanya pas, lalu simpan dalam kulkas untuk didinginkan.
- Similu Semangka siap untuk dinikmati. Sajikan dingin.
Catatan Penting
- Bagi yang khawatir tentang kolesterol, kamu bisa mengganti santan dengan susu. Meskipun rasanya sedikit berbeda, tetap enak untuk dicoba.
- Kalau sagu Thailand sulit ditemukan, kamu bisa menggunakan jenis sagu lain yang kenyal, tetapi hasil terbaik menggunakan sagu Thailand. Sagu ini berbentuk bulat kecil berwarna putih dan tidak boleh dicuci karena bisa hancur.
- Pastiakan untuk merebus sagu menggunakan air yang sudah mendidih agar hasilnya sempurna.
Informasi Kalori
Perkiraan total kalori untuk resep Similu Semangka ini sekitar 300 kalori untuk satu porsi besar. Jika dibagi untuk 4 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 75 kalori. Buat kamu yang memperhatikan kalori, dessert ini adalah pilihan yang baik!
Similu Semangka adalah salah satu dessert yang tidak hanya menyehatkan tetapi juga menyegarkan saat berbuka puasa. Makanan ini menunjukkan betapa kayanya citarasa dan tradisi kuliner Indonesia yang memadukan bahan segar. Selamat mencoba!