Pagi, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Koloke Ayam. Ini adalah hidangan yang sangat lezat, perpaduan rasa asam, asin, dan manis. Koloke merupakan hidangan asal Tiongkok yang populer di Indonesia, terutama di kalangan pecinta masakan oriental. Yuk, kita mulai memasaknya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr daging ayam, potong dadu
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 buah wortel, potong tipis
- 100 gr nanas, potong dadu
- 1/2 buah mentimun, potong dadu
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm kecap asin
- Larutan maizena untuk pengental
- 200 ml air kaldu ayam
Langkah-langkah memasak:
- Pertama, campurkan potongan daging ayam dengan kecap asin dan merica. Aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, dan telur ke dalam campuran ayam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng campuran ayam hingga berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus:
- Di wajan yang bersih, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan air kaldu ayam dan didihkan.
- Masukkan sayuran (wortel, nanas, mentimun, dan brokoli) ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan bumbu lainnya seperti saus tomat, garam, gula, dan merica. Aduk lagi hingga semua bumbu tercampur.
- Terakhir, kentalkan saus dengan mencampurkan larutan maizena. Aduk hingga saus kental.
Penyajian:
Siram saus hangat di atas ayam goreng yang telah disiapkan. Koloke siap dinikmati! Selamat makan!
Informasi Nutrisi:
Resep ini dapat disajikan untuk 4 porsi. Estimasi total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1400 kalori. Jadi, setiap porsi Koloke Ayam mengandung sekitar 350 kalori.
Koloke Ayam sangat cocok disajikan sebagai hidangan keluarga dan biasanya dinikmati dengan nasi putih. Selamat mencoba resep ini di rumah! Happy cooking!