Siapa yang tidak suka masakan sederhana dan sehat? Tumis bayam merah adalah pilihan yang tepat! Masakan ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Bayam merah mengandung zat besi yang tinggi, membantu pembentukan hemoglobin dalam tubuh kita. Ayo kita coba resep ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 2 ikat bayam merah, petik daunnya dan cuci bersih
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 jamur shiitake, rendam dalam air panas sampai mengembang kemudian iris
- 2 cabe keriting merah, iris serong tipis
- 1 sdm tepung tapioka + air secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 gelas air panas
Langkah-langkah Membuat Tumis Bayam Merah
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah sampai warnanya agak kuning dan aromanya harum. Ini adalah cara untuk mengeluarkan rasa dari bawang merah.
- Setelah itu, masukkan cabe keriting yang telah diiris. Cabe akan memberikan rasa pedas yang nikmat.
- Sekarang, masukkan jamur yang telah direndam dan bayam merah. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan bayam berubah warna.
- Tambahkan garam dan satu gelas air panas. Biarkan semuanya mendidih hingga bayam matang. Proses ini membantu bayam menyerap semua bumbu yang ada.
- Pada tahap ini, ambil tepung tapioka yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tunggu sampai air mengental, lalu biarkan mendidih sebentar sebelum diangkat.
Tumis bayam merah siap dihidangkan! Sajikan dengan nasi hangat untuk menikmati cita rasa yang mantap. Selain enak, tumis ini juga kaya akan vitamin dan mineral. Sangat baik untuk kesehatan tubuhmu, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan zat besi lebih!
Kandungan Kalori
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 160 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, porsi masing-masing sekitar 80 kalori. Jadi, sangat cocok untuk kamu yang ingin makan sehat tanpa khawatir untuk berlebihan kalori.
Asal Usul Bayam Merah
Bayam merah, atau sering juga disebut bayam Brasil, berasal dari kawasan tropis di Amerika. Sayuran ini sangat populer di banyak masakan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Selain memberikan warna menarik, bayam merah dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan. Kadar zat besi dan vitamin C yang tinggi dalam bayam merah sangat membantu tubuh dalam penyerapan zat besi, menjadikannya makanan yang sempurna untuk mencegah anemia dan meningkatkan energi.
Jadi, tunggu apa lagi? Ajak teman-temanmu memasak dan nikmati kelezatan serta manfaatnya bersama-sama!