Pada saat merayakan Lebaran, makanan manis dan kue kering menjadi pilihan yang favorit. Salah satu yang paling terkenal adalah kue kering, yang biasanya disajikan dalam toples cantik saat berkumpul bersama keluarga. Mari kita coba membuat empat jenis kue kering yang bisa jadi sajian spesial saat Lebaran!
Bahan-Bahan:
1. Kaastengel
- 200 gram keju cheddar (parut)
- 150 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir kuning telur (untuk olesan)
2. Putri Salju
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 100 gram kacang almond (giling halus)
- Gula halus untuk taburan
3. Lidah Kucing Ovomaltine
- 150 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram Ovomaltine
- 1/2 sendok teh vanili
4. Dark Choco Nuts
- 200 gram cokelat hitam (cairkan)
- 100 gram kacang kenari (cincang)
- 150 gram biskuit (dihancurkan)
- 1/2 cangkir susu kental manis
Cara Membuat:
1. Kaastengel
Campurkan mentega, gula, dan kuning telur sampai tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, keju, dan garam. Aduk hingga adonan bisa dipulung. Bentuk adonan menjadi batang, lalu panggang dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 menit. Setelah matang, olesi dengan kuning telur dan panggang lagi selama 5 menit.
2. Putri Salju
Campurkan mentega, gula, dan kacang almond hingga lembut. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung. Bentuk bola kecil, panggang dalam oven pada suhu 160°C sampai matang. Setelah dingin, gulingkan dalam gula halus.
3. Lidah Kucing Ovomaltine
Campurkan mentega dan gula halus hingga mengembang. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Tambahkan tepung terigu, Ovomaltine, dan vanili. Aduk hingga rata. Pipihkan adonan di atas loyang dan panggang pada suhu 160°C selama 10-15 menit.
4. Dark Choco Nuts
Campurkan biskuit hancur dengan cokelat hitam cair dan susu kental manis. Aduk rata dan tambahkan kacang cincang. Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan di kulkas hingga set.
Kalori dan Porsi
Setelah selesai, kamu akan mendapatkan sekitar 40-50 kue dari setiap jenis. Estimasi total kalori untuk satu porsi (sekitar 2 kue) adalah 200 kalori. Jadi, jika kamu menghabiskan satu toples, kamu bisa menikmati tanpa rasa bersalah!
Sejarah dan Makna Kue Kering
Kue kering seperti yang kita buat berasal dari tradisi kue Lebaran di Indonesia. Kue-kue ini tidak hanya enak, tetapi juga melambangkan kebersamaan dan saling berbagi di kalangan keluarga dan teman. Biasanya, kue ini menjadi salah satu sajian di setiap rumah saat Hari Raya, sebagai tanda syukur atas berkah yang diterima selama setahun.
Selamat mencoba membuat kue kering ini dan selamat merayakan Lebaran dengan orang-orang terkasih!