Donat kentang tanpa telur ini adalah cemilan yang sangat cocok untuk dinikmati saat berkumpul bersama teman atau keluarga. Rasanya yang empuk dan manis membuat donat ini jadi favorit banyak orang. Apalagi, donat ini lebih ringan karena tidak menggunakan telur! Ayo, kita lihat cara membuatnya!
Bahan yang Diperlukan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 150 gr kentang kukus, haluskan (bisa juga menggunakan 35 gr tepung kentang + air hangat hingga total 150 gr)
- 35 gr susu bubuk
- 50 gr gula pasir
- 1½ sdt ragi instant
- 50-70 ml air hangat
- 40 gr mentega (butter)
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering dalam satu wadah, kecuali garam. Pastikan semuanya tercampur rata.
- Masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan atau larutan tepung kentang. Aduk rata hingga tercampur.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit. Hentikan jika adonan sudah terasa lembut dan bisa dipadatkan.
- Uleni adonan hingga kalis. Kalis berarti adonan sudah cukup elastis dan tidak lengket di tangan.
- Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga adonan kembali kalis elastis.
- Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet basah. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, bulatkan adonan sesuai selera dan diamkan lagi hingga mengembang.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat di minyak dengan api sedang. Ingat, jangan terlalu sering dibolak-balik. Balik sekali saja supaya matang sempurna.
- Setelah matang, angkat donat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin sebelum menambahkan topping sesuai selera.
Asal Usul Donat Kentang
Donat kentang merupakan variasi dari donat tradisional yang populer di banyak budaya. Di Indonesia, donat ini menjadi favorit karena teksturnya yang lembut dan rasa yang manis. Kentang digunakan sebagai pengganti sebagian bahan tepung, sehingga donat ini lebih berisi dan memberikan rasa yang khas. Selain itu, penggunaan susu bubuk menambah kekayaan rasa pada donat ini. Biasanya, donat ini disajikan dalam berbagai macam topping, mulai dari coklat, keju, hingga gula halus.
Perkiraan Kalori
Dengan menggunakan bahan-bahan yang terdapat dalam resep ini, total kalori untuk seluruh adonan diperkirakan sekitar 1,200 kalori. Jika kamu membagi donat ini menjadi 8 porsi, maka setiap donat memiliki sekitar 150 kalori. Ini membuat donat kentang ini menjadi pilihan cemilan yang relatif ringan.
Selamat mencoba resep donat kentang tanpa telur ini! Cocok untuk disajikan di acara kumpul-kumpul atau sebagai camilan sore. Nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Semoga berhasil!