Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat cemilan yang enak dan mudah, yaitu Tape Aroma. Tape adalah makanan fermentasi dari singkong yang populer di Indonesia. Rasanya manis dan sedikit asam, cocok dijadikan bahan utama dalam berbagai cemilan. Yuk, kita mulai!
Ingredients (Bahan-bahan)
- 1 paket kulit lumpia (siap pakai)
- 50-100 gram tape singkong, secukupnya
- 2-3 sendok makan gula pasir, secukupnya
- Meses coklat, DCC (Dingin Coklat), atau Choki-Choki, secukupnya
- 1-2 lembar keju cheddar, potong 1 cm x 5 cm
- Minyak goreng secukupnya
Instructions (Langkah-langkah)
1. Pertama-tama, siapkan tape singkong. Buang sumbu tengahnya dan bentuk tape menjadi memanjang. Ini akan memudahkan kita saat menggulung kulit lumpia.
2. Siapkan kulit lumpia. Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan di atas meja. Tambahkan potongan tape singkong yang sudah dibentuk memanjang.
3. Sediakan potongan keju dan beberapa meses coklat. Letakkan selembar keju di atas tape, lalu taburkan meses atau DCC sedikit. Jangan lupa tambahkan sedikit gula pasir untuk memberikan rasa manis.
4. Setelah semua bahan ditempatkan, gulung kulit lumpia. Gulung dengan hati-hati sambil sedikit ditekan agar isian tidak keluar.
5. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup untuk merendam setengah bagian kulit lumpia. Saat minyak sudah panas, goreng lumpia sampai keemasan. Pastikan bagian lipatnya berada di bawah agar tidak terbuka saat digoreng.
6. Goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tape Aroma siap disajikan, biasanya lebih nikmat jika dimakan hangat-hangat!
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Cemilan ini terbuat dari tape singkong, yang merupakan hasil fermentasi singkong. Proses fermentasi ini memberikan rasa khas yang dicari banyak orang. Tape sering kali dijadikan bahan dalam pembuatan berbagai makanan tradisional, terutama di pulau Jawa. Di banyak daerah, tape juga dipersembahkan dalam acara-acara tertentu sebagai simbol penghormatan atau syukur.
Dari segi nilai gizi, tape singkong mengandung karbohidrat, serat, dan beberapa vitamin B. Satu porsi Tape Aroma sekitar 150 kalori, dan bisa menjadi pilihan cemilan yang cukup memuaskan setelah seharian beraktivitas.
Selamat mencoba membuat Tape Aroma ini di rumah! Nikmati rasanya yang unik dan pastikan tidak cukup satu. Happy cooking!