Assalamualaikum! Kali ini kita akan membuat Wingko Babat, kue tradisional yang sangat populer. Wingko Babat memiliki rasa manis yang gurih dan memiliki tekstur kenyal yang unik. Kue ini berasal dari Kabupaten Batang, Jawa Tengah. Wingko biasanya disajikan sebagai oleh-oleh, tetapi kita bisa membuatnya sendiri di rumah! Cocok sekali sebagai takjil saat berbuka puasa.
Berikut ini bahan-bahan yang kita butuhkan:
Bahan-bahan:
- 300 gram kelapa parut (pilih yang sudah bersih dan muda)
- 150 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 150 ml santan kental (bisa menggunakan 2 bungkus santan instan yang dilarutkan dengan air)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Sekarang mari kita ikuti langkah-langkah pembuatannya!
Cara Membuat:
- Panaskan cetakan terlebih dahulu. Kamu bisa menggunakan snack maker atau wajan anti lengket.
- Dalam wadah besar, campurkan kelapa parut, tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk semua bahan tersebut hingga benar-benar rata.
- Tambahkan telur ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Dengan cara ini, adonan akan lebih mudah dicetak.
- Tuang sekitar 1 sendok makan adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Masak dengan api sedang. Biarkan bagian bawahnya berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, balik kue dan tekan-tekan dengan punggung sendok agar matangnya merata. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
- Wingko Babat siap disajikan! Nikmati sebagai takjil saat berbuka puasa.
Wingko Babat sangat pas disajikan hangat atau dingin, dan lebih nikmat lagi jika ditemani secangkir teh hangat. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga mengandung kalori sekitar 180 kalori per porsi. Cocok untuk menambah energi setelah seharian berpuasa.
Selamat mencoba membuat Wingko Babat di rumah! Semoga suasana berbuka puasa semakin spesial dengan kue tradisional ini. Rasanya yang manis dan kenyal pasti akan menjadi favorit keluarga.