Bolu pisang adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. Rasanya manis dan lembut, pasti disukai oleh banyak orang, terutama anak-anak. Resep ini sangat sederhana dan tidak memerlukan oven atau mixer, sehingga ideal untuk pemula di dapur. Makanan ini bisa menjadi pilihan yang sempurna ketika kamu punya pisang matang yang tidak terpakai. Selain itu, bolu pisang juga membawa nuansa tradisional Indonesia dengan menggunakan gula jawa, yang memberikan rasa yang khas.
Bahan-Bahan
- 220 gr pisang matang, lumatkan
- 2 butir telur
- 80 gr gula pasir butiran halus (resep asli 100 gr)
- 55 ml minyak sayur
- 130 gr terigu kunci (protein rendah)
- 30 gr santan bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 30 gr gula jawa, cincang kasar
Cara Membuat
- Siapkan loyang tulban ukuran 22 cm. Olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket.
- Ayak tepung terigu, santan bubuk, baking powder, dan baking soda. Campurkan semua bahan kering ini dalam satu wadah dan sisihkan.
- Kocok telur bersama gula dengan whisk hingga gula larut. Ini penting agar bolu memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut.
- Masukkan campuran bahan kering secara bertahap ke dalam adonan telur. Aduk rata, pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, tambahkan pisang yang sudah dilumatkan dan minyak sayur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Terakhir, masukkan gula jawa yang telah dicincang kasar ke dalam adonan. Aduk hingga merata sehingga potongan gula jawa menyebar di seluruh adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kukus selama kurang lebih 35 menit hingga matang. Cek dengan menusukkan lidi, jika tidak lengket, bolu sudah siap!
Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Bolu pisang ini tidak hanya enak dinikmati, tapi juga kaya akan gizi. Pisang adalah sumber kalium yang baik, sedangkan santan memberikan lemak yang sehat bagi tubuh.
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika dipotong menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Sangat baik bukan untuk camilan sehat di rumah?
Bolu pisang ini memiliki asal muasal yang dalam tradisi kuliner Indonesia. Penggunaan gula jawa dan santan tidak hanya memberikan rasa yang unik, tetapi juga mengingatkan kita akan kekayaan bahan lokal yang ada di tanah air. Selamat mencoba!