Colek Becce adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini memiliki rasa yang kaya dan sering disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan ulang tahun atau pernikahan. Becce, yang merupakan sejenis tumis, biasanya terbuat dari sayuran dan bumbu khas yang menggugah selera. Mari kita buat Colek Becce yang semarak ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram sayuran hijau (seperti bayam atau kangkung)
- 100 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh terasi (bisa diganti dengan sambal jika tidak suka terasi)
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga harum.
- Tambahkan terasi dan aduk rata. Tunggu hingga terasi mulai meleleh dan baunya tercium sedap.
- Masukkan kacang panjang dan sayuran hijau. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan sedikit air agar sayuran tidak terlalu kering. Masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan rata.
- Angkat dan sajikan Colek Becce dalam piring. Makanan ini bisa dinikmati sebagai lauk atau cemilan.
Asal Usul dan Makna Budaya Colek Becce
Colek Becce adalah salah satu contoh keberagaman kuliner Indonesia, khususnya dari daerah Makassar. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga mencerminkan tradisi masyarakat yang suka mengolah bahan-bahan lokal yang segar. Dalam budaya Makassar, makanan seringkali menjadi simbol kebersamaan dan kesatuan. Begitu ada acara spesial, seperti ulang tahun atau pernikahan, Colek Becce tak jarang terhidang di meja. Menikmati makanan ini bukan hanya tentang rasanya, tetapi juga tentang kenangan dan cinta yang tertuang di dalamnya.
Kandungan Kalori
Kira-kira, satu porsi Colek Becce yang terdiri dari bahan-bahan di atas mengandung sekitar 150 - 200 kalori. Jumlah kalori ini bisa berbeda tergantung pada porsi dan tambahan bahan lainnya. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati makanan lezat tanpa khawatir berat badan!
Selamat mencoba resep Colek Becce ini dan semoga kamu menikmati setiap suapan yang penuh rasa dan kenangan!