Assalamu'alaikum, teman-teman! Kali ini kita akan belajar membuat cake yang enak dan unik, yaitu Cake Keju Cheddar Marmer Taro. Resep ini cocok untuk kamu yang susah menemukan cream cheese di daerahmu. Mocha dan cheddar khas, salted delectation!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 65 gr keju cheddar spread
- 50 gr mentega (butter)
- 50 ml susu cair
- 3 butir kuning telur (ukuran besar)
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 3 butir putih telur (ukuran besar)
- 1 sdt air jeruk nipis
- 50 gr gula kastor
- 1/2 sdt pasta taro
Topping:
- Buah segar (bisa sesuai selera)
- Selai blueberry
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega dan keju cheddar dengan cara double boiler (atau bisa juga menggunakan mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas panci berisi air panas). Setelah mentega dan keju meleleh, tuangkan susu cair dan aduk hingga rata. Angkat dari kompor.
- Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam campuran keju, terus aduk hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, lalu masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan kuning telur. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur dengan air jeruk nipis sampai berbusa. Tambahkan gula kastor sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk puncak yang kaku (stiff peak).
- Masukkan campuran putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk balik hingga adonan merata.
- Ambil 150 gr adonan dan campurkan dengan pasta taro, aduk sampai rata.
- Siapkan loyang berukuran 14 cm yang sudah dilapisi kertas roti. Tuang adonan plain dan adonan taro secara bergantian ke dalam loyang. Gunakan sumpit atau garpu untuk membuat pola marble. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara.
- Panggang adonan dengan sistem au bain marie pada suhu 150°C selama 45 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cake bersih.
- Setelah matang, matikan oven dan biarkan cake selama 5-10 menit di dalam oven. Kemudian, pindahkan cake ke atas rak pendingin.
- Keluarkan cake dari loyang setelah bagian pinggirnya terlepas dan kue masih hangat. Dinginkan dan berikan topping sesuai selera.
Selamat menikmati Cake Keju Cheddar Marmer Taro yang lezat ini! Kue ini mengandung sekitar 650 kalori untuk satu loyang, dan jika dibagi jadi 5 porsi, setiap porsi sekitar 130 kalori. Cake ini merupakan kombinasi yang unik dari keju cheddar dan pasta taro, yang sudah terkenal di beberapa budaya kuliner. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa meramaikan dapurmu dengan cita rasa kue yang berbeda dan menarik!