Selamat datang di dunia baking! Kali ini kita akan membuat roti coklat ovomaltine yang super empuk dan pastinya menggugah selera. Roti ini sangat populer di kalangan pencinta coklat dan akan membuat siapa pun sulit menolak. Yuk, siapkan bahan-bahannya!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 220 gram tepung komachi atau cakra
- 30 gram tepung segitiga
- 20 gram cocoa bubuk
- 60 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk
- 6 gram fermipan (ragi instan)
- 2 kuning telur + susu cair dingin dengan total berat 170 gram
Bahan B:
- 30 gram butter (mentega)
- 2 gram garam
Isian:
- Ovomaltine secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan A dalam sebuah mangkuk besar. Aduk menggunakan mixer sampai adonan setengah kalis. Ini berarti adonan masih sedikit lengket tapi sudah mulai bisa dibentuk.
- Setelah itu, masukkan bahan B (butter dan garam). Mixer kembali sampai semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis elastis. Adonan kalis elastis memiliki tekstur yang halus dan sedikit kenyal saat diremas.
- Ikat adonan dan biarkan istirahat selama 30-45 menit di tempat yang hangat, hingga ukuran adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan, kemudian potong-potong dan timbang masing-masing seberat 40 gram. Bulatkan adonan yang sudah ditimbang, dan istirahatkan lagi selama 10-15 menit. Bentuk adonan sesuai selera. Kamu bisa membuat bentuk bulat, lonjong, atau sesuai kreatifitasmu!
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi baking sheet. Letakkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang tersebut.
- Proofing adonan selama 60-90 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur roti yang lembut.
- Panaskan oven sekitar 10 menit sebelum memanggang. Set suhu oven pada 175°C dengan api atas dan bawah untuk mendapatkan pemanggangan yang merata.
- Panggang roti selama sekitar 13 menit. Namun, sesuaikan waktu memanggang dengan oven yang kamu gunakan, karena setiap oven biasanya memiliki perbedaan suhu dan cara pemanggangan.
Setelah matang, angkat roti dan biarkan sedikit dingin. Ketika masih hangat, sobek roti dan rasakan lelehan ovomaltine yang menggugah selera. Nikmati roti coklat ovomaltine ini bersama keluarga atau teman-temanmu!
Asal Usul dan Makna Budaya
Roti coklat ini terinspirasi dari kecintaan banyak orang terhadap coklat dan makanan manis. Di banyak budaya, roti adalah makanan pokok yang sangat penting. Di Indonesia, ada berbagai jenis roti yang bervariasi, baik dari segi bahan maupun cara penyajian. Roti coklat ovomaltine merupakan salah satu variasi modern yang sangat populer, terutama di kalangan anak-anak dan remaja. Menggunakan ovomaltine sebagai isian, roti ini tidak hanya lezat tetapi juga mengingatkan kita akan cita rasa coklat yang penuh gizi. Memasak bersama keluarga sambil membuat roti ini bisa menjadi momen yang menyenangkan dan dapat menambah kebersamaan.
Estimasi nilai kalori untuk setiap roti ini adalah sekitar 150 kalori, tergantung pada bahan dan isiannya. Selamat mencoba!