Siapa yang tidak suka makanan enak? Daging sapi lada hitam adalah menu yang sangat mudah dan cepat untuk disiapkan. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, bahkan saat kamu malas masak! Hidangan ini berasal dari masakan Tiongkok yang terkenal dengan bumbu lada hitamnya, memberikan cita rasa pedas dan gurih yang khas. Yuk, kita coba!
Bahan-bahan
- 250 gr daging sapi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 paprika hijau besar, potong kotak
- 1/2 paprika merah besar, potong kotak
- 1 bawang bombay, potong kotak
- Air secukupnya
- 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Rendaman
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm lada hitam
Langkah-langkah Membuat Daging Sapi Lada Hitam
- Potong daging sapi menjadi kotak kecil dan tipis. Rendam daging dengan semua bahan rendaman dalam wadah. Remas-remas sebentar agar semua bumbu meresap. Simpan dalam kulkas selama minimal 1 jam.
- Setelah 1 jam, keluarkan daging dari kulkas. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan daging yang telah direndam ke dalam wajan. Tumis sebentar sampai daging mengeluarkan air. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging empuk. Cek rasa dengan menambah kaldu, garam, atau gula sesuai selera.
- Jika daging masih keras, tambahkan sedikit air lagi dan masak sampai empuk.
- Setelah daging empuk, tambahkan sedikit air dan masukkan larutan maizena. Aduk rata sampai saus mengental.
- Terakhir, masukkan potongan paprika hijau, merah, dan bawang bombay. Masak sebentar saja agar sayuran tidak layu. Matikan api dan sajikan hangat.
Kandungan Kalori
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 900 kalori, dengan 450 kalori per porsi (untuk 2 porsi). Ini adalah pilihan yang sehat dan bergizi untuk menu makan malam!
Sejarah dan Budaya
Daging Sapi Lada Hitam memiliki akar yang kuat dalam masakan Asia, terutama di Tiongkok. Hidangan ini sering disajikan di restoran-restoran dan dikenal dengan citarasa yang pedas dan berani. Kombinasi bumbu seperti saus tiram dan lada hitam membuatnya menjadi favorit di banyak negara, termasuk Indonesia. Tidak hanya lezat, tetapi juga memperlihatkan kekayaan kuliner dan pengaruh budaya yang kaya dalam dunia masakan.
Jadi, selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati hidangan lezat yang seperti di restoran favoritmu!