Kue coklat lembut ini adalah salah satu dessert populer yang banyak digemari! Kue ini sangat ideal untuk ulang tahun, perayaan, atau sekadar menikmati waktu bersama teman dan keluarga. Tanpa perlu menggunakan mixer, kamu bisa membuatnya dengan tangan. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Untuk Kue:
- 125 gram terigu segitiga
- 30 gram coklat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/3 sendok makan soda kue
- 175 gram gula pasir
- 120 ml buttermilk (campur 120 ml susu dengan 1 sendok makan cuka, diamkan 10 menit)
- 100 ml air kopi instan
- 30 gram minyak sayur
- 1 butir telur ukuran besar
Untuk Krim:
- 125 gram krim Holla
- 125 gram Merrywhip
- 40 gram susu kental manis (skm), merek Carnation
Untuk Choco Ganache:
- 100 gram krim
- 100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)
Untuk Topping:
- Buah-buahan, aneka coklat, atau bahan hiasan lainnya
Cara Membuat
- Pertama, campurkan semua bahan kering: terigu, baking powder, soda kue, dan gula. Ayak agar tercampur rata.
- Selanjutnya, tambahkan telur, air kopi, buttermilk, dan minyak ke dalam campuran. Aduk dengan hati-hati hingga semua bahan tercampur, tapi jangan terlalu lama agar tidak overmix.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin, dan taburi dengan coklat bubuk agar kue tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam dua loyang bulat ukuran 16 cm (jika ingin, bisa ditimbang). Panggang dalam oven hingga matang. Tes kematangan dengan menusukkan tusukan, jika keluar bersih berarti sudah matang.
- Dinginkan kue sebelum dihias agar krim dan ganache menempel sempurna.
- Untuk krim, campurkan Holla, Merrywhip, dan susu kental manis. Aduk hingga mengembang.
- Untuk ganache, lelehkan Dark Cooking Chocolate (DCC) dengan krim kemudian aduk hingga halus.
- Akhirnya, hias kue sesuai keinginanmu dengan krim dan ganache. Tambahkan buah-buahan atau hiasan coklat lainnya.
Kandungan Kalori
Estimasi total kalori untuk kue ini adalah sekitar 1400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing potong kue mengandung sekitar 350 kalori.
Latar Belakang Budaya
Kue coklat ini berasal dari tradisi pembuatan kue yang ada di seluruh dunia. Kue coklat memiliki tempat istimewa di hati banyak orang. Dalam konteks budaya Indonesia, kue coklat sering dihidangkan saat perayaan seperti ulang tahun dan momen spesial lainnya. Kue ini menjadi lambang kasih sayang dan kebersamaan. Selain itu, coklat sendiri dikenal memiliki manfaat baik untuk kesehatan, termasuk meningkatkan mood dan memberikan energi.
Jadi, yuk kesampingkan mixer dan coba resep kue coklat lembut ini di rumah! Selamat mencoba!