Butter Cake Tape adalah kue yang mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun memberikan rasa yang kaya. Kue ini mengandung tape singkong, yang merupakan bahan khas Indonesia. Tape singkong adalah singkong yang difermentasi, memberikan rasa manis dan sedikit asam. Mari kita buat kue lezat ini!
Inilah Bahan-bahan yang Kamu Butuhkan:
Bahan I:
- 350 gram tepung terigu serba guna
- 2 sendok teh baking powder
- 50 gram susu bubuk full cream (merek apa saja)
- 1/4 sendok teh garam
Bahan II:
- 340 gram mentega
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 250 gram tape singkong, lumatkan + 3 sendok makan susu kental manis
- 280 gram gula pasir (atau 250 gram jika mau kurang manis)
- 6 butir telur (suhu ruang)
- 2 butir kuning telur
- 100 gram keju cheddar, parut
Langkah-langkah Membuatnya:
- Lumatkan tape singkong yang sudah digiling bersama susu kental manis menggunakan garpu hingga halus.
- Campurkan mentega dan ekstrak vanila dalam wadah, lalu mixer hingga campuran menjadi putih dan mengembang.
- Masukkan tape singkong yang telah dilumatkan, lanjutkan mengocok hingga tercampur rata.
- Secara perlahan, masukkan gula pasir ke dalam adonan. Kocok terus hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan telur satu per satu, beri jeda satu menit di antara setiap telur untuk memastikan semuanya tercampur dengan baik.
- Matikan mixer dan masukkan tepung terigu selang-seling dengan keju parut. Aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
- Pastikan adonan akhir memiliki konsistensi yang kental, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 170-180 derajat Celsius selama 50 menit atau hingga matang. Sesuaikan waktu dan suhu dengan ovenmu.
Selamat! Kamu telah membuat Butter Cake Tape Keju yang spesial ini. Setiap potong dari kue ini punya sensasi gurih dan manis yang pas. Kue ini bisa menjadi hidangan spesial saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Selamat menikmati!
Asal Usul dan Makna Budaya:
Butter Cake Tape adalah perpaduan yang menarik antara kue khas barat dengan bahan lokal Indonesia, yaitu tape singkong. Tape sangat umum di Indonesia dan sudah ada sejak lama. Karena proses fermentasinya, tape mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan. Kue ini sering disajikan untuk acara spesial, baik itu ulang tahun maupun perayaan lainnya.
Berdasarkan perkiraan, total kalori untuk seluruh kue ini sekitar 4500 kalori. Jika kamu membagi menjadi 10 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 450 kalori. Jadi, kue ini enak dan juga mengenyangkan!