Kue kaastengels adalah salah satu kue kering tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Hari Raya. Kue ini berasal dari Belanda dan biasanya terbuat dari keju. Dalam versi lokal, kue ini sering menggunakan keju Edam, yang memberikan cita rasa gurih yang khas. Kaastengels sering disajikan dalam toples saat lebaran atau acara spesial lainnya. Yuk, kita buat kue kaastengels yang enak ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram butter (mentega)
- 100 gram keju Edam, parut halus
- 300 gram tepung terigu
- 2 butir kuning telur
- 50 gram gula halus
- 1 sendok teh baking powder
- Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Kue Kaastengels:
- Persiapkan oven: Nyalakan oven dan panaskan pada suhu 150 derajat Celcius.
- Campurkan bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan butter dan gula halus. Aduk hingga lembut dan berwarna pucat. Ini akan membantu kue menjadi ringan dan renyah.
- Masukkan kuning telur: Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan.
- Tambahkan keju: Masukkan keju Edam parut dan aduk kembali hingga tercampur merata. Keju adalah bahan utama yang memberikan rasa khas pada kaastengels.
- Campurkan tepung: Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran butter. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur kue tetap renyah.
- Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi batang kecil, lalu letakkan pada loyang yang telah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti. Beri jarak antar adonan.
- Taburi keju: Taburkan keju cheddar parut di atas setiap batang adonan sebagai topping.
- Panggang: Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 25-30 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
- Dinginkan: Angkat kue dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Setelah dingin, kue kaastengels siap disajikan!
Estimasi Kalori:
Dengan total bahan di atas, estimasi kalori per porsi kaastengels (sekitar 5 kue) adalah sekitar 150 kalori. Jadi, jika kamu mengonsumsi 3 kue, itu sekitar 90 kalori. Kue ini adalah pilihan camilan yang enak saat berkumpul bersama keluarga.
Selamat mencoba! Semoga kaastengels buatanmu enak dan siap untuk dinikmati bersama teman dan keluarga. Jangan lupa untuk berbagi cerita setelah mencobanya!