Udang goreng mentega adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara spesial atau makan malam keluarga. Udang merupakan sumber protein hewani yang bergizi, sementara mentega menambah rasa kaya pada masakan ini. Mari kita buat!
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok makan mentega
- 2 sendok makan kecap inggris
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus tiram
- Air matang secukupnya
- Jeruk limo untuk penyajian
Cara Membuat:
- Persiapan Udang: Cuci bersih udang di bawah air mengalir. Setelah itu, peras jeruk nipis ke atas udang dan taburi dengan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Goreng Udang: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng udang dengan cepat, hanya sampai berubah warna, kemudian angkat dan sisihkan.
- Tumis Bawang Putih: Dalam wajan yang sama, panaskan mentega. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Waspadalah agar tidak gosong ya!
- Tambahkan Saus: Setelah bawang putih harum, masukkan kecap inggris, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik.
- Masukkan Udang: Tambahkan udang yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar semua udang terlapisi dengan bumbu yang gurih.
- Proses Memasak: Tambahkan sedikit air, lalu masak dengan api kecil selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam udang. Coba rasa dan sesuaikan garam jika perlu.
- Penyajian: Angkat dari kompor dan sajikan di piring. Peras jeruk limo di atasnya untuk sensasi asam yang segar. Nikmati selagi hangat!
Estimasi Kalori: Hidangan ini mengandung sekitar 1000 kalori untuk total resep, dengan perkiraan 250 kalori per porsi (untuk 4 porsi). Lemon dan apel dapat dimasukkan dalam diet sehat karena kaya akan vitamin C dan antioksidan.
Udang goreng mentega sering disajikan dalam berbagai acara, baik di rumah makan maupun di acara spesial. Rasa gurih dan sedikit manis dari kecap membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga Anda menyukainya!