Kue Marble Cake adalah kue yang dikenal akan teksturnya yang lembut dengan pola marmer yang cantik. Kue ini memiliki kombinasi rasa coklat dan pandan yang memberi kesegaran tersendiri saat disantap. Asal mula kue ini berasal dari Eropa, tetapi sekarang sangat populer di Indonesia. Banyak orang menyajikan kue ini pada acara spesial karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang lezat.
Bahan-bahan:
- 5 butir telur (suhu ruang)
- 125 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (atau 1/2 sdt saja)
- 1 sdt vanilla
- 150 gr tepung terigu serbaguna/protein sedang
- 15 gr maizena
- 15 gr susu bubuk
- 100 gr margarin, lelehkan (bisa juga campur dengan butter)
- 50 gr minyak sayur
- 1 sdt pasta black forest
- 1/2 sdt pasta pandan
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang tulban berukuran 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung. Kamu juga bisa menggunakan loyang loaf berukuran 22x10 cm.
- Campur dan ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk dalam satu wadah. Mengayak ini penting agar kue tidak menggumpal saat dipanggang.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanilla hingga adonan mengembang dan kental. Kamu bisa menggunakan metode 'all in one' yang lebih mudah.
- Campurkan margarin yang sudah dilelehkan dengan minyak sayur. Tuangkan campuran ini ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil dua sendok sayur adonan, beri pasta black forest pada satu, dan pasta pandan pada yang lain. Aduk rata masing-masing adonan untuk mendapatkan warna yang cantik.
- Tuangkan adonan putih ke dalam loyang terlebih dahulu, lalu tuang adonan coklat di atasnya, dan terakhir adonan pandan. Buat pola marmer menggunakan garpu atau sumpit dengan cara melingkar atau menyilang.
- Oven selama 30-45 menit. Untuk memastikan kue sudah matang, lakukan tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam kue; jika bersih, berarti sudah siap. Angkat kue dan keluarkan dari loyang agar tidak menciut. Dinginkan sebelum disajikan.
Perkiraan total kalori untuk seluruh kue ini adalah sekitar 750 kalori. Jika dibagi menjadi 10 potong, maka setiap potong kue marble ini memiliki sekitar 75 kalori. Kue ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan sahabat dalam berbagai kesempatan!
Jadi, siap untuk mencoba membuat kue marble cake ini? Selamat mencoba dan nikmati proses memasaknya!