Roti Wassant adalah camilan yang menggugah selera, terkenal karena lembutnya adonan dan isi cokelat yang kaya rasa. Roti ini tidak hanya enak tetapi juga membawa nostalgia dari tradisi pembuatan roti di berbagai budaya. Dari Eropa hingga Indonesia, roti manis memiliki tempat istimewa di hati banyak orang.
Berikut ini adalah resep Roti Wassant yang bisa kamu coba di rumah. Siapkan semua bahan dan mari kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan
Bahan Adonan Cokelat (A)
- 40 gr terigu protein sedang
- 80 gr gula pasir (atau 100 gr sesuai selera)
- 2 putih telur
Bahan Adonan Cokelat (B)
- 100 ml susu cair
- 40 gr cokelat bubuk
- 20 gr butter (mentega)
Bahan Adonan Roti
- 250 gr terigu protein tinggi
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sachet ragi instan (5,5 gram)
- 1/2 sdm susu bubuk
- 2 kuning telur
- 125 cc susu cair
- 50 gr margarin
Cara Membuat
Langkah 1: Siapkan adonan cokelat dengan mencampurkan semua bahan A dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan licin. Sementara itu, panaskan susu di atas kompor dengan api sedang.
Langkah 2: Setelah susu panas, masukkan cokelat bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga semua tercampur rata. Kemudian, tambahkan campuran bahan A ke dalamnya.
Langkah 3: Aduk terus sampai adonan menjadi kental dan kering. Angkat dari kompor dan masukkan butter. Aduk hingga rata dan kemudian biarkan adonan dingin. Setelah dingin, simpan adonan cokelat dalam plastik dan giling pipih membentuk persegi panjang berukuran 22x14 cm. Simpan dalam kulkas selama 2 jam.
Langkah 4: Sekarang kita membuat adonan roti. Campur semua bahan adonan roti dalam mangkuk besar. Jika ada bread maker, kamu bisa menggunakannya. Uleni adonan hingga elastis dan diamkan selama sekitar 30 menit agar mengembang.
Langkah 5: Setelah mengembang, kempiskan adonan. Giling adonan roti menjadi ukuran 31x24 cm. Letakkan adonan cokelat di bagian tengah dan lipat adonan roti hingga menutup adonan cokelat sepenuhnya.
Langkah 6: Putar adonan 90 derajat, sehingga bagian yang terbuka menghadap ke kamu. Giling kembali hingga membentuk memanjang 60x22 cm. Kemudian, lipat adonan dengan lipatan ganda dan putar lagi ke arah yang sama.
Langkah 7: Giling lagi hingga ukuran 54x22 cm dan potong membentuk segitiga. Gulung dari sisi lebar ke sisi yang lancip. Susun di atas loyang yang telah dialas dengan kertas roti. Diamkan lagi selama 30 menit.
Langkah 8: Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 20-25 menit dengan api bawah. Setelah itu, tambahkan 5 menit dengan api atas. Setelah matang, olesi seluruh permukaan roti dengan margarin untuk menambah kelezatan.
Informasi Gizi
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1.128 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 282 kalori. Roti ini menyediakan energi yang baik untuk kegiatan sehari-hari dan cocok sebagai camilan sehat.
Selamat mencoba membuat Roti Wassant di rumah! Roti ini bisa jadi teman yang sempurna saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.