Siapa yang bisa menolak kelezatan brownies? Di Indonesia, brownies menjadi salah satu camilan yang sangat populer, khususnya sebagai hidangan penutup. Brownies memiliki tekstur yang sangat lembut dan cita rasa manis yang sempurna. Resep kali ini adalah brownies panggang atau sering disebut browpang. Yuk, kita coba buat!
Bahan-Bahan
- 200 gram dark chocolate (coklat hitam) - 1100 kalori
- 150 gram mentega - 1071 kalori
- 250 gram gula pasir - 960 kalori
- 100 gram tepung terigu - 364 kalori
- 4 butir telur - 320 kalori
- 1 sendok teh vanili bubuk - 12 kalori
- 1/2 sendok teh garam - 0 kalori
- 50 gram kacang kenari (opsional) - 327 kalori
Total kalori: 4114 kalori. Jika dipotong menjadi 12 porsi, setiap porsi memiliki kira-kira 343 kalori.
Langkah-Langkah Membuat Brownies Panggang
- Lelehkan coklat dan mentega: Potong coklat hitam dan mentega dalam wadah tahan panas. Lelehkan di atas panci berisi air panas (metode au bain-marie) hingga semuanya larut dan tercampur rata. Pastikan tidak terlalu panas agar coklat tidak gosong.
- Kocok telur dan gula: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan berwarna pucat. Ini akan memberi tekstur lembut pada brownies.
- Campurkan adonan: Setelah coklat dan mentega meleleh, masukkan campuran ini ke dalam adonan telur dan gula. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tambah bahan kering: Selanjutnya, ayak tepung terigu, vanili, dan garam ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur, hati-hati agar tidak overmix.
- Tambahkan kacang (jika mau): Jika suka, masukkan kacang kenari yang sudah dicincang. Ini akan menambah rasa dan tekstur pada brownies.
- Panggang: Siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit hingga permukaan menjadi shiny (berkilau) dan tusukkan tusuk gigi untuk mengetes kematangan.
- Dinginkan dan sajikan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Potong-potong brownies sesuai selera, lalu nikmati!
Brownies merupakan salah satu kue yang banyak diminati di berbagai negara, termasuk Indonesia. Dalam variasi tradisional, brownies sering kali ditambahkan dengan bahan seperti keju atau coklat leleh. Made in Indonesia, brownies menjadi bagian dari budaya kuliner yang menyenangkan, baik untuk acara keluarga maupun sekadar camilan saat santai.
Selamat mencoba membuat browpang yang lezat ini di rumah! Cocok banget untuk dicoba sendiri atau dibagikan kepada teman-teman.