Assalamualaikum, teman-teman! Menjelang Hari Raya, saatnya kita mempersiapkan hidangan yang istimewa. Sapi Lada Hitam adalah pilihan yang luar biasa. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki makna budaya yang dalam di Indonesia. Sapi Lada Hitam sering disajikan dalam acara penting karena rasa dan aromanya yang menggugah selera.
Berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan-Bahan
- 350 gram Daging Sapi Has Dalam
- 1 buah Bawang Bombay, iris setebal 1 cm
- 7 siung Bawang Putih, cincang
- ½ buah Paprika Merah, buang bijinya & potong kotak-kotak
- ½ buah Paprika Hijau, buang bijinya & potong kotak-kotak
- Lada Hitam Butiran, hancurkan secukupnya
- 300 cc Air
- 3 sdm Minyak Sayur
Bahan Marinasi
- 1 sdm Kecap Bango Manis
- 1 sdm Kecap Asin
- 5 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Soda Kue
Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi kotak-kotak kecil. Pastikan ukuran potongan seragam agar matang merata.
- Campurkan daging yang sudah dipotong dengan saus marinasi. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit. Proses ini membuat daging lebih empuk dan meresap rasa.
- Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan potongan daging beserta saus marinasi, termasuk Kecap Manis Bango. Masak hingga daging berubah warna, lebih lunak, dan kuah mengental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Tambahkan paprika dan bawang bombay. Aduk rata hingga semuanya matang. Terakhir, tambahkan lada hitam yang telah dihancurkan. Aduk hingga merata dan nikmati aroma yang menggugah selera.
- Sajikan hangat, tambahkan merica hitam yang digiling kasar di atasnya untuk sentuhan terakhir.
Kalori dan Nutrisi
Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 1840 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing akan mengandung sekitar 460 kalori per porsi. Ini termasuk protein dari daging sapi dan vitamin dari sayuran yang digunakan.
Sapi Lada Hitam adalah masakan yang berasal dari perpaduan tradisi kuliner Indonesia dan cita rasa Asia yang kuat. Biasanya dihidangkan pada acara khusus, hidangan ini melambangkan kebersamaan dan perayaan. Mari kita nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman di Hari Raya!