Assalamualaikum! Siapa yang tidak kenal dengan kacang bawang? Sajian yang selalu ada saat lebaran ini memang enak dan gurih banget! Dulu, biasanya ibu yang membuatnya. Sekarang, kita bisa coba bikin sendiri di rumah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram kacang tanah kupas
- 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
Bumbu Rendaman:
- 100 ml santan kental
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kapur sirih (secukupnya, ini membantu memberi rasa yang khas)
Langkah-Langkah Membuat:
- Rendam kacang tanah kupas dalam bumbu rendaman selama 30 menit. Pastikan santan yang digunakan dalam keadaan panas agar bumbu meresap dengan baik.
- Tiriskan kacang tanah dari rendaman, pastikan tidak ada sisa santan yang tinggal.
- Siapkan minyak dalam wajan dan panaskan dengan api sedang cenderung kecil. Tambahkan kacang tanah dan irisan bawang putih ke dalam wajan.
- Goreng hingga kacang matang dan berwarna keemasan. Ingat, meski sudah diangkat, proses memasak kacang masih berlanjut. Jadi, warna kacang akan sedikit lebih gelap setelah diangkat dari minyak.
Kacang bawang ini bukan hanya enak sebagai cemilan saat lebaran, tetapi juga memiliki makna budaya yang kuat di masyarakat. Kacang sering kali melambangkan rezeki dan kesuburan, sehingga menjadi makanan yang ideal untuk disajikan saat berkumpul dengan keluarga dan sahabat.
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 150 kalori. Cocok sekali untuk snack sehat saat berkumpul!
Selamat mencoba! Rasakan kelezatan kacang bawang yang siap menemani kebersamaan di hari lebaran!