Kue cokelat chip adalah salah satu kue yang paling disukai oleh banyak orang. Kue ini berasal dari Amerika Serikat dan terkenal di berbagai belahan dunia karena rasa cokelatnya yang menggoda serta tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya, kue ini disajikan sebagai camilan atau makanan penutup. Mari kita buat kue cokelat chip yang lezat ini!
Bahan-Bahan:
- 330 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh soda kue
- 1 1/2 sendok teh maizena
- 1/2 sendok teh garam halus
- 180 gram mentega, lelehkan
- 130 gram gula pasir
- 30 gram gula palem
- 1 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh pasta vanilla
- 200 gram chocolate chips (cokelat susu) + 50 gram untuk garnish
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu, soda kue, maizena, dan garam ke dalam sebuah mangkuk adonan. Aduk rata semua bahan kering ini.
- Di wadah yang berbeda, campurkan mentega leleh, gula pasir, dan gula palem. Aduk hingga gula larut dan tercampur dengan mentega, sehingga adonan terlihat seperti adonan karamel yang kental.
- Masukkan telur utuh dan kuning telur ke dalam campuran mentega, lalu aduk rata. Setelah itu, tambahkan pasta vanilla dan aduk kembali hingga semua tercampur.
- Tuangkan adonan basah ke dalam adonan kering. Gunakan sendok kayu untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Masukkan chocolate chips ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga chocolate chips terdistribusi dengan baik di dalam adonan.
- Tutup mangkuk adonan dengan plastik wrap dan dinginkan dalam kulkas selama minimal 3 jam. Jika kamu sedang asyik menonton film, kamu bisa menyimpan adonan di kulkas semalaman. Sisa adonan bisa dijilat, enak banget!
- Setelah didinginkan, keluarkan adonan dari kulkas dan diamkan selama 10 menit agar mudah dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan tidak sempurna sebesar bola ping-pong. Kemudian, letakkan di loyang yang sudah dialasi dengan silpat atau kertas baking. Beri jarak antar bulatan adonan agar tidak menempel saat dipanggang.
- Pipihkan sedikit adonan dengan jari agar bentuknya tidak terlalu sempurna. Ini akan membantu menghasilkan keriput yang cantik di permukaan kue. Tambahkan beberapa chocolate chips di atas bulatan adonan dan tekan separuh masuk agar tidak mudah lepas saat dipanggang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 11 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin selama 10 menit di loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
- Setelah cookies dingin, simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah. Selamat menikmati!
Informasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh batch kue ini sekitar 1800 kalori. Jika dibagi menjadi 12 porsi, setiap kue akan memiliki sekitar 150 kalori. Perhatikan bahwa kalori dapat bervariasi tergantung pada bahan dan ukuran kue yang dibuat.
Konten Budaya:
Kue cokelat chip berakar dari Amerika Serikat, yang mulai populer pada tahun 1938 ketika Ruth Wakefield menciptakan resep ini di Toll House Inn. Kue ini awalnya dibuat menggunakan cokelat sepotong yang dicampurkan ke dalam adonan kue, tetapi seiring waktu, cokelat chip menjadi lebih dikenal sebagai bahan utama. Kue cokelat chip tidak hanya lezat namun juga memiliki tempat khusus dalam budaya kalangan muda, sering kali disajikan dalam acara keluarga, pesta, atau hanya sebagai camilan santai di rumah. Kue ini telah menjadi simbol nostalgia bagi banyak orang, sering mengingatkan kita pada momen-momen ceria bersama keluarga dan teman-teman.