Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat salah satu hidangan penutup yang cocok banget untuk berbuka puasa, yaitu Unbaked Klappertaart. Klappertaart adalah kue khas dari Belanda yang diadaptasi di Indonesia dengan bahan-bahan yang sangat lokal. Kue ini memiliki campuran kelapa muda, susu, dan berbagai bahan lainnya yang menjadikannya segar dan lezat.
Yuk, kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 150 ml susu UHT
- 150 ml air kelapa
- 175 ml susu kental manis
- 4 butir kuning telur
- 35 gr tepung custard
- 1 sendok makan butter (mentega)
- 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 50 gr almond panggang
- 50 gr kismis
- Secukupnya bubuk kayumanis
Langkah-langkah Membuat Klappertaart:
- Pertama, larutkan tepung custard dengan sedikit susu UHT di dalam mangkuk. Hal ini untuk memastikan tepung tidak menggumpal. Setelah itu, masukkan campuran tersebut ke dalam panci.
- Tambahkan sisa susu UHT, susu kental manis, air kelapa, dan kuning telur ke panci. Aduk semua bahan hingga merata.
- Masak campuran di atas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk perlahan. Masak hingga adonan mulai meletup-letup, ini pertanda bahwa adonan sudah matang. Setelah itu, matikan api.
- Selanjutnya, tambahkan butter ke dalam adonan hangat dan aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Masukkan daging kelapa muda dan sebagian kismis, lalu aduk rata. Daging kelapa memberi rasa segar dan kismis menambahkan manis alami pada kue ini.
- Tuang adonan ke dalam cup atau wadah lain yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dan taburkan sisa kismis, almond panggang, serta bubuk kayumanis di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat.
- Sebagai langkah terakhir, segera masukkan ke dalam kulkas. Biarkan dingin selama beberapa jam hingga set.
Klappertaart ini akan lebih enak saat disajikan dalam kondisi dingin. Nikmati bersama keluarga saat berbuka puasa!
Info penting! Total kalori dari resep ini sekitar 1350 kalori, jadi jika dibagi untuk 6 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 225 kalori. Kue ini bukan hanya enak, tetapi juga memberikan nutrisi dari kelapa, susu, dan bahan lainnya.
Selamat mencoba resep Unbaked Klappertaart! Semoga berhasil dan enak! Selamat berbuka puasa! 🍽️