Assalamu'alaikum! Selamat datang di dunia masakan yang penuh rasa. Kali ini, kita akan membuat Nastar Keju, salah satu kue kering favorit saat Lebaran. Setiap tahun, nastar selalu ada di meja hidangan. Rasanya yang manis dengan isian selai nanas membuatnya semakin istimewa.
Asal Usul Nastar
Nastar, atau Nanas Star, berasal dari Indonesia dan merupakan salah satu kue tradisional yang sangat populer pada saat perayaan Lebaran. Kue ini biasanya diisi dengan selai nanas yang manis dan sedikit asam. Di banyak daerah, nastar menjadi simbol perayaan dan kebersamaan dengan keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan A:
- 100 gr butter (mentega)
- 50 gr margarin
- 60 gr gula halus
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
Bahan B:
- 150 gr keju parmesan (dapat menggunakan 80 gr jika tidak ada)
Bahan C:
- 25 gr susu bubuk full cream
- 300 gr tepung terigu protein sedang/rendah
- 10 gr maizena (bisa dihilangkan)
Bahan D (olesan):
- 2 kuning telur + 1 sdm minyak goreng + 1 sdt SKM (Susu Kental Manis) (kocok rata)
- Keju cheddar, parut memanjang
Isi: Selai nanas homemade yang sudah dibulatkan dan siap dipakai
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Kocok bahan A (butter, margarin, gula halus, kuning telur, dan putih telur) dalam wadah sampai rata. Pastikan tidak terlalu lama agar teksturnya tetap baik.
2. Setelah bahan A tercampur rata, masukkan bahan B (keju parmesan) sedikit demi sedikit. Kocok lagi sampai semua bahan merata.
3. Selanjutnya, masukkan bahan C (susu bubuk, tepung terigu, dan maizena) sedikit demi sedikit. Aduk perlahan menggunakan sendok kayu hingga adonan mulai menyatu.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian selai nanas yang sudah dibulatkan. Tutup rapat dan tata di loyang yang sudah diolesi mentega atau margarin.
5. Setelah semua adonan habis, panaskan oven pada suhu 150°C. Panggang kue selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, keluarkan dan biarkan dingin.
6. Olesi nastar dengan bahan olesan (kuning telur, minyak goreng, dan SKM) secara merata. Taburi dengan keju cheddar parut pada bagian atas kue. Oven lagi hingga matang sempurna.
Kandungan Kalori
Total kalori untuk satu resep Nastar Keju ini kira-kira 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, berarti masing-masing nastar mengandung sekitar 120 kalori. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat Lebaran!
Selamat mencoba membuat Nastar Keju ini di rumah. Semoga sukses dan kue kering ini menjadi salah satu hidangan favorit di meja Lebaranmu!