Assalamu'alaikum! Idul Fitri semakin dekat, saatnya menyiapkan toples kue. Kali ini kita akan membuat Kukis Cokelat Stick yang sangat populer. Selain enak, kukis ini juga mudah dibuat. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
- 75 gram butter
- 75 gram margarin
- 1 butir telur kecil
- 20 gram susu bubuk
- 1/4 sendok teh pasta vanila
- 225 gram + 2 sendok makan terigu protein rendah
- 1 1/2 sendok makan gula halus
- 200 gram cokelat stick, potong menjadi dua
Bahan Olesan
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan SKM (Susu Kental Manis)
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh madu
Cara Membuat
- Kocok butter, margarin, telur, pasta vanila, dan gula halus dalam sebuah mangkuk hingga mengembang. Proses ini butuh waktu sekitar 1 menit.
- Tambahkan susu bubuk dan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Giling adonan hingga ketebalan sekitar 5 mm. Potong-potong adonan sesuai ukuran cokelat stick yang telah dipotong.
- Letakkan potongan cokelat stick di atas potongan adonan, tambahkan hiasan bentuk love dari sisa adonan.
- Susun potongan kukis dalam loyang yang dioles tipis-tipis dengan margarin. Oleskan hiasan love dengan bahan olesan.
- Panggang dalam oven di suhu 150°C selama 15 menit. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 100°C dan panggang sampai matang. Jika menggunakan oven dengan api kecil, seperti oven tradisional, pastikan api kecil agar tidak gosong.
- Setelah matang, angkat kukis dan biarkan dingin. Setelah dingin, simpan dalam toples.
Informasi Nutrisi
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 720 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 90 kalori. Ini adalah camilan yang cocok untuk menemani momen spesial di hari raya.
Latar Belakang Budaya
Kukis cokelat stick ini memiliki popularitas yang semakin meningkat di Indonesia, terutama menjelang perayaan Idul Fitri. Tradisi menyajikan kue kering di hari Lebaran merupakan simbol kebersamaan dan berbagi di kalangan keluarga dan teman-teman. Kukis ini sering dianggap sebagai camilan yang "kekinian" namun tetap sesuai dengan selera keluarga yang lebih menyukai kue tradisional.
Selamat mencoba resep kukis cokelat stick ini! Semoga bisa menambah keseruan Idul Fitri dan mempertébal ikatan silaturahmi dengan tetangga dan teman-teman.