Puding Mozaik adalah salah satu dessert yang sering dijumpai di berbagai acara atau perayaan di Indonesia. Karena tampilannya yang berwarna-warni, puding ini tidak hanya enak, tetapi juga menarik untuk disantap. Puding ini berasal dari pengaruh variasi dessert manis dalam masakan tradisional dan modern Indonesia. Siap-siap merasakan cita rasa manis dan creamynya! Berikut adalah resep mudahnya.
Bahan-Bahan
Puding Bagian Dalam
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus nutrijel plain
- 150 gram gula pasir (sesuai selera)
- 1,2 liter air mineral
- Secukupnya pewarna makanan (pasta)
Puding Bagian Luar (Putih)
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 bungkus nutrijel plain
- 750 ml susu UHT plain
- 4 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 3 sendok makan kelapa parut (wcc), sisir halus
Langkah-Langkah Membuat Puding Mozaik
1. Membuat Puding Bagian Dalam
Campur bubuk agar-agar dan nutrijel dengan gula serta 1,2 liter air mineral. Gunakan whisk agar tidak menggumpal. Setelah semua tercampur rata, masak di atas api sedang. Aduk terus sampai mendidih. Setelah itu, bagi adonan ke dalam kotak kecil (cetakan) dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk merata dan biarkan dingin hingga mengeras.
2. Memotong Puding
Setelah puding bagian dalam dingin dan set, potong kotak-kotak kecil. Sisihkan untuk digunakan nanti.
3. Membuat Puding Bagian Luar (Putih)
Campurkan agar-agar dan nutrijel dengan gula serta 750 ml susu UHT. Aduk rata menggunakan whisk, lalu masak di atas api sedang. Aduk terus agar tidak pecah. Hal ini penting agar puding tetap halus dan lembut.
4. Menyusun Puding dalam Loyang
Siapkan loyang cetakan. Ambil satu sendok sayur adonan putih dan tuang di dasar loyang. Kemudian, masukkan potongan puding bagian dalam. Hentakkan loyang agar semua merata dan tidak ada celah. Lanjutkan dengan menuang adonan putih secara selang-seling dengan potongan agar-agar. Setelah semua terisi, simpan di kulkas hingga set.
Selamat mencoba membuat Puding Mozaik ini di rumah! Puding ini tidak hanya enak, tetapi juga bisa dinikmati sebagai camilan sehat. Dengan takaran bahan di atas, puding ini dapat menghasilkan sekitar 8-10 porsi. Jika dihitung, setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Enak dan sehat, bukan?