Lidah Kucing adalah salah satu jenis kue kering yang terkenal di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan saat perayaan Lebaran atau acara spesial lainnya. Nama "Lidah Kucing" diambil dari bentuknya yang ramping dan panjang, mirip lidah kucing. Kue ini biasanya terbuat dari bahan-bahan sederhana namun lezat, seperti tepung, mentega, dan keju.
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram mentega
- 100 gram keju parut (sebaiknya keju cheddar)
- 100 gram gula halus
- 2 butir putih telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
Alat yang Diperlukan
- Gelas ukur
- Wadah untuk mencampur adonan
- Spatula
- Loang kue (antisipasi untuk dua loyang)
- Oven (sebaiknya oven tangkring)
- Pipet atau sendok untuk menggunakan adonan ke loyang
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Awal: Panaskan oven pada suhu 160°C. Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti agar kue tidak lengket.
- Campur Bahan: Di dalam wadah, campurkan mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Ini adalah tahap penting karena adonan yang baik akan menghasilkan kue yang renyah.
- Tambahkan Telur: Masukkan putih telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk rata.
- Masukkan Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, keju parut, vanili, dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata. Adonan harus sedikit kental dan bisa dipipet dengan mudah.
- Bentuk Kue: Dengan menggunakan pipet atau sendok, pipihkan adonan di atas loyang dengan jarak yang cukup karena kue ini akan mengembang.
- Panggang: Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama 15-20 menit hingga kue berwarna keemasan. Awas jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi keras seperti brownies.
- Dinginkan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak di loyang sebelum dipindahkan ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
Penyajian
Setelah kue dingin, kamu bisa menyimpan Lidah Kucing Keju dalam toples kedap udara, agar tetap renyah. Lidah Kucing adalah cemilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga sambil menunggu datangnya tamu atau untuk dibawa ke acara keluarga.
Kandungan Kalori
Total kalori dalam resep ini sekitar 720 kalori. Jika dibagi menjadi 12 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 60 kalori. Ini adalah camilan yang rendah kalori dan enak, cocok untuk kamu yang ingin menikmati kue tanpa merasa bersalah.
Selamat mencoba membuat Lidah Kucing Keju ini! Rasanya yang enak dan teksturnya yang renyah akan membuat siapa pun ketagihan.