Puding Jambu adalah salah satu hidangan penutup yang bisa menyegarkan saat berbuka puasa. Puding ini terbuat dari agar-agar yang dipadukan dengan rasa susu dan jambu, memberikan sensasi lembut dan manis di lidah. Selain itu, puding ini sering dijadikan acara keluarga atau perayaan. Mari kita buat bersama!
Bahan-bahan:
Bahan I:
- 300 ml susu cair
- 1 bungkus agar-agar putih
- 125 gr gula kastor
- 2 putih telur
- Sejumput garam
- Vanilla pasta secukupnya
Bahan II:
- 400 ml air
- 1 bungkus agar-agar putih
- 1 sdt jelly leci (ini tambahan agar ada rasa!)
- 60 gr gula pasir
- Pewarna merah secukupnya
- Kismis secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan susu cair, agar-agar bubuk, dan gula kastor ke dalam panci. Didihkan campuran ini sambil terus diaduk hingga agar-agar larut. Setelah itu, sisihkan dan biarkan sedikit mendingin.
- Kocok putih telur dan garam dalam mangkuk terpisah hingga kaku dan berjejak. Kemudian, tuangkan campuran susu yang telah didihkan ke dalam telur kocok. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata.
- Siapkan cetakan kue mangkuk dan tuang adonan ke dalamnya hingga penuh. Untuk sisa adonan, tuang ke dalam cetakan muffin, tapi hanya sampai 3/4 bagian saja. Masukkan ke dalam freezer untuk membeku.
- Rebus air pada bahan II. Setelah mendidih, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pewarna merah dan satu bagian lainnya biarkan menjadi bening.
- Ambil puding dari cetakan kue mangkuk, tuangkan agar-agar warna merah di atasnya, dan bekukan lagi. Tuang hingga 5 kali untuk mendapatkan lapisan merah yang tebal.
- Setelah semua lapisan terbentuk, potong-potong agar-agar menjadi empat bagian. Tata di dalam loyang muffin dan letakkan kismis di tengahnya. Lalu, tuangkan agar-agar putih bening di atasnya dan bekukan kembali.
- Sajikan puding jambu ini dalam keadaan dingin untuk sensasi yang lebih segar!
Kandungan Kalori:
Perpaduan bahan-bahan di atas menghasilkan sekitar 150 kalori per porsi puding. Puding jambu ini tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan, cocok untuk teman berbuka puasa.
Asal Usul dan Makna Budaya:
Puding jambu adalah salah satu dessert yang populer di Indonesia. Di negara kita yang kaya akan buah-buahan tropis, jambu menjadi salah satu pilihan favorit. Jambu sendiri memiliki banyak variasi rasa, dan sering digunakan dalam pembuatan makanan penutup. Dalam budaya Indonesia, hidangan penutup seperti puding sering disajikan untuk merayakan momen spesial atau saat berbuka puasa pada bulan Ramadhan. Membuat dan menyajikan puding bisa menjadi aktivitas seru di tengah keluarga, dengan mendapat kesempatan untuk mengeksplorasi rasa dan warna yang ceria.
Coba buat puding jambu ini di rumah, dan nikmati sensasi segar serta manisnya bersama keluarga dan teman-teman!