Kue Akar Kelapa adalah salah satu jajanan pasar yang terkenal di Indonesia. Camilan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat. Kue ini sering disajikan saat hari raya atau acara spesial.
Bahan-bahan yang digunakan sangat kaya akan energi, terutama dari tepung ketan dan gula. Kue ini juga menggunakan santan, yang memberikan rasa gurih khas dalam setiap gigitannya. Mari kita simak resep dan cara pembuatannya yang mudah dan menyenangkan ini!
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung ketan
- 250 gram gula pasir
- 450 ml santan
- 4 butir telur
- 200 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili
- 6 sendok makan wijen
Langkah-langkah:
- Dalam sebuah mangkuk besar, kocok lepas telur. Campurkan dengan gula pasir, garam, dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah itu, masukkan margarin ke dalam adonan ini, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
- Setelah adonan siap dan texturnya halus, masukkan ke dalam cetakan kue akar kelapa atau biscuit maker.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api kecil. Kemudian, semprotkan adonan ke dalam minyak panas. Jika adonan terasa keras, tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lebih lembut dan mudah dicetak.
- Masak hingga kue berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan dari minyak.
Kue Akar Kelapa siap disajikan! Makanan ini sangat nikmat dinikmati saat hangat, dan kombinasi rasa manis serta gurihnya membuat siapa saja ingin memakannya lagi.
Asal Usul Kue Akar Kelapa
Kue Akar Kelapa berasal dari tradisi kuliner masyarakat Indonesia, khususnya pada saat perayaan hari besar. Kue ini dikenal sebagai camilan khas yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Dengan bahan-bahan lokal seperti ketan dan santan, kue ini merepresentasikan kekayaan kuliner nusantara. Selain lezat, tekstur kue yang kenyal dan aroma santan yang khas membuatnya istimewa.
Estimasi Kalori
Dari semua bahan yang digunakan, perkiraan total kalori kue akar kelapa ini adalah sekitar 1650 kalori. Jika dibagi menjadi 20 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 82.5 kalori. Kue ini cocok sebagai camilan yang memberikan energi saat bersantai atau berkumpul bersama keluarga dan teman.
Selamat mencoba membuat Kue Akar Kelapa di rumah! Nikmati setiap gigitan dan rasakan kenikmatan kelezatannya.