Puding jambu biji adalah salah satu dessert yang segar dan menyegarkan, sangat populer di Indonesia. Jambu biji, yang merupakan buah tropis, kaya akan vitamin C, serat, dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Pudding ini tidak hanya enak, tetapi juga menyuguhkan warna yang menarik dan rasa yang lezat.
Asal Usul Puding Jambu Biji
Puding ini mengombinasikan dua elemen penting dalam kuliner Indonesia: motif kekayaan rasa dan warna yang cerah. Jambu biji atau 'Psidium guajava' merupakan buah yang sering dijumpai di pasar-pasar tradisional. Di Indonesia, jambu biji sudah dikenal sejak zaman kolonial dan menjadi salah satu buah favorit masyarakat.
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini mengandung kalori yang rendah, sehingga puding ini cocok untuk camilan sehat, terutama untuk anak-anak. Mari kita lihat cara membuatnya!
Bahan-bahan
- 1 bungkus agar-agar bening
- 1 bungkus agar-agar warna hijau
- 2 buah jambu biji putih
- 250 ml susu ultra full cream
- 800 ml air (500 ml, 250 ml, dan 50 ml)
- 1 sdm biji selasih
- 12 sdm gula (5 sdm, 3 sdm, dan 4 sdm)
Langkah-langkah
- Kupas jambu biji dan iris-iris. Susun irisan jambu biji dalam loyang. Blender sisa jambu biji dengan sedikit air, lalu saring untuk mendapatkan jus jambu.
- Panaskan 1 bungkus agar-agar bening dengan 500 ml air dan 5 sdm gula di atas kompor hingga mendidih. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam loyang yang telah diisi irisan jambu biji. Taburkan biji selasih di atasnya dan biarkan mengeras.
- Ngga selesai sampai di situ! Panaskan jus jambu biji yang sudah diblender dengan 250 ml air, setengah bungkus agar-agar hijau, dan 3 sdm gula hingga mendidih. Tuangkan campuran ini ke loyang sebagai lapisan kedua.
- Selanjutnya, panaskan 250 ml susu, 50 ml air, 4 sdm gula, dan setengah bungkus agar-agar hijau sampai mendidih. Tuangkan ke loyang sebagai lapisan terakhir. Biarkan puding mengeras sempurna.
- Puding jambu biji siap disajikan! Hiasi sesuai selera dan sajikan dingin untuk kesegaran yang maksimal.
Estimasi Kalori
Satu porsi puding jambu biji (sekitar 100 gram) kira-kira mengandung 80-100 kalori, tergantung pada jumlah gula dan susu yang digunakan. Jika puding ini dibagi menjadi 8 porsi, total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 640-800 kalori, atau sekitar 80-100 kalori per porsi.
Dengan resep puding jambu biji ini, kamu tidak hanya akan mendapatkan camilan yang lezat, tetapi juga mendapatkan berbagai manfaat kesehatan dari jambu biji dan susu yang digunakan. Selain itu, proses membuat puding ini juga seru dan bisa dilakukan bersama keluarga!