Siaaang, teman-teman! Siapa yang tidak suka puding, terutama yang kesannya segar dan ceria? Kali ini kita akan membuat Pudding Semangka Merah. Warnanya mirip semangka dengan rasa yang menyegarkan. Pudding ini cocok banget untuk takjil sore hari saat berbuka puasa. Yuk, kita mulai memasaknya!
Bahan-Bahan
Bahan Lapisan Merah (Cocopandan)
- 1 bks agar bening (plain)
- 250-300 ml sirup cocopandan (sesuai selera)
- 400-450 ml air
- 2 sdm selasih (rendam dalam air panas dan tiriskan)
Bahan Lapisan Putih dan Hijau (Susu)
- 1 bks agar bening (plain)
- 650-700 ml susu segar (plain)
- 85 g gula pasir (sesuai selera)
- Pasta pandan/pewarna hijau secukupnya
Cara Membuat
1. Membuat Lapisan Merah
Campur semua bahan lapisan merah (kecuali selasih) ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Setelah mendidih, masukkan selasih yang sudah direndam. Biarkan mendidih kembali, lalu matikan api kompor. Tunggu hingga uap menghilang, baru tuang adonan ini ke dalam cetakan. Biarkan mengeras setengah set.
2. Membuat Lapisan Putih dan Hijau
Campurkan semua bahan lapisan susu ke dalam panci. Aduk rata hingga mendidih.
Tunggu hingga uap menghilang dan tuang sebagian adonan putih ke atas lapisan merah yang sudah setengah set. Sisanya masak kembali dengan api kecil, beri pasta pandan atau pewarna hijau, aduk rata.
Tuangkan adonan hijau di atas permukaan lapisan putih yang sudah setengah set. Biarkan hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas.
Tips Menarik
Agar biji selasih tidak mengendap di atas, pastikan saat menuang adonan, aduk adonan sedikit supaya bijinya tersebar merata. Jangan lupa, tunggu hingga adonan cukup dingin sebelum dituangkan!
Asal Usul Pudding Semangka
Pudding Semangka Merah terinspirasi dari buah semangka yang sangat digemari di Indonesia. Buah semangka merupakan simbol kesegaran dan kegembiraan. Pudding ini sering disajikan dalam acara buka puasa dan menjadi favorit karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang manis.
Pudding ini mengandung vitamin dan cukup menyegarkan, sangat cocok untuk menemani berbuka puasa setelah seharian berpuasa. Dengan kombinasi sirup cocopandan dan susu, pudding ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan warna ceria dalam sajian kita.
Estimasi Kalori
Dengan semua bahan di atas, satu porsi Pudding Semangka dapat diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori. Jika kamu membuat sekitar 8 porsi, total kalori dari satu resep ini adalah sekitar 2400 kalori.
Selamat mencoba, semoga pudingnya enak dan menyegarkan!