Puding cokelat adalah salah satu makanan penutup yang sangat disukai oleh banyak orang, terutama anak-anak. Puding ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang menggugah selera. Asal-usul puding dapat ditelusuri kembali ke Eropa, di mana banyak resep puding dikembangkan dan dipopulerkan. Bahan-bahan yang digunakan dalam puding tradisional seringkali mengandung susu, telur, dan gula. Namun, dalam resep ini, kami akan menggunakan cokelat untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya dan menggoda.
Bahan-bahan:
- 35 gram biskuit (sesuai selera, bisa menggunakan biskuit Monde)
- 12 gram mentega asin (seperti Anchor)
- 50 gram cokelat batang atau cokelat compound (disarankan 74%, potong kecil, lelehkan)
- 30 gram bubuk kakao
- 65 gram gula pasir
- 460 ml susu cair
- 15 gram maizena
- Sejumput garam
- Whipping cream + Baileys (opsional, untuk hiasan)
Cara Membuat:
- Hancurkan biskuit hingga menjadi butiran-halusan. Lelehkan mentega dan campurkan ke dalam biskuit. Aduk rata hingga biskuit tercampur dengan mentega. Tempatkan campuran ini di dasar gelas atau cetakan puding, lalu tekan-tekan sedikit agar padat. Sisihkan.
- Lelehkan cokelat batang dan sisihkan setelah selesai.
- Campurkan bubuk kakao, gula, susu cair, maizena, dan garam dalam satu wadah. Masak campuran ini di atas api sedang, aduk dengan whisk hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan masukkan cokelat leleh tadi ke dalam campuran. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang campuran puding cokelat ke atas lapisan biskuit dalam gelas hingga tingkatnya 3/4 gelas. Biarkan uapnya hilang, kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga puding benar-benar mengeras.
- Saat siap disajikan, spuitkan whipping cream di atas puding dan tambahkan cokelat serut atau topping lain sesuai selera. Nikmati puding cokelat yang lezat ini!
Dengan menggunakan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, resep ini bisa menjadi pilihan yang perfect untuk dibagikan kepada teman-teman. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk menghabiskan waktu di dapur dan menyajikan sesuatu yang manis untuk dinikmati bersama keluarga.
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 480 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 120 kalori. Sangat cocok untuk disantap sebagai makanan penutup setelah makan malam!