Assalamu'alaikum, sahabat pecinta masak! Siapa yang tidak suka dengan kue Putri Salju? Kue ini sangat terkenal di Indonesia, terutama saat perayaan Hari Raya. Kue ini juga dikenal dengan nama "Snow White Cookies" karena tampilannya yang putih mirip salju. Kali ini kita akan membuat versi yang enak dengan kacang mede yang renyah.
Kue Putri Salju adalah kue kering yang terbuat dari campuran tepung, mentega, dan biasanya taburan gula halus. Kue ini mudah dibuat dan sangat pas untuk disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Berikut adalah resep dari @christinamurni yang sudah dimodifikasi sedikit agar lebih cocok dengan selera kita.
Bahan-Bahan
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram mentega
- 150 gram margarin
- 100 gram kacang mede
- 50 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
Untuk Taburan:
- Gula mint atau gula donat (boleh menambahkan susu bubuk jika suka)
Langkah-Langkah Membuat
- Sangrai atau panggang kacang mede hingga matang, lalu biarkan dingin. Setelah itu, blender kacang mede hingga halus.
- Campurkan margarin, mentega, kuning telur, dan gula halus dalam mangkuk. Mixer semua bahan tersebut hingga lembut dan tercampur rata.
- Tambahkan kacang mede yang sudah dihaluskan dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua bahan tercampur dan kalis.
- Gilas adonan di atas meja datar dan cetak sesuai bentuk yang kamu inginkan. Kue ini biasanya berbentuk bulat atau agak pipih.
- Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang. Indikator kue matang bisa dilihat dari warnanya yang sedikit kecoklatan di ujungnya.
- Setelah matang, taburi permukaan kue dengan gula mint atau gula donat sesuai selera.
Catatan
Kue Putri Salju Kacang Mede memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang renyah. Satu porsi kue ini diperkirakan mengandung sekitar 150 kalori. Kamu bisa menyajikannya dalam wadah cantik untuk memberi kesan istimewa saat disajikan. Selain itu, kue ini juga bisa jadi oleh-oleh yang spesial.
Selamat mencoba membuat kue Putri Salju Kacang Mede! Semoga hasilnya memuaskan dan dapat dinikmati bersama orang terkasih. Selamat berkreasi di dapur!