Puding cokelat adalah salah satu jenis makanan penutup yang sangat populer di seluruh dunia. Puding ini sering disajikan saat acara spesial atau hanya sekadar sebagai makanan penutup di rumah. Bahan utamanya adalah cokelat, yang memberikan rasa manis dan kaya. Dalam budaya Indonesia, makanan penutup seringkali dihidangkan setelah makan malam untuk menutup momen makan dengan manis.
Berikut adalah cara membuat puding cokelat yang mudah dan lezat. Resep ini menggunakan biskuit sebagai dasar dan siap memanjakan lidahmu!
Bahan-bahan:
- 35 gram biskuit (sesuai selera, misalnya biskuit Monde)
- 12 gram salted butter (sebaiknya menggunakan butter seperti Anchor)
- 50 gram cokelat batang (potong kecil, gunakan cokelat hitam 74% untuk rasa yang lebih kaya)
- 30 gram bubuk kakao
- 65 gram gula pasir
- 460 ml susu cair
- 15 gram maizena
- Sejumput garam
- Whipping cream + Baileys (opsional, untuk topping)
Langkah-langkah membuat:
- Siapkan Dasar Puding: Hancurkan biskuit sampai halus dan menyerupai butiran kecil. Lelehkan salted butter, lalu campurkan ke dalam biskuit hancur. Aduk rata agar semua biskuit terlapisi butter. Letakkan campuran ini di dasar gelas atau cetakan puding, lalu tekan-tekan sedikit agar lebih padat. Sisihkan.
- Lelehkan Cokelat: Lelehkan cokelat batang yang sudah dipotong kecil. Setelah leleh, sisihkan untuk digunakan nanti.
- Campurkan Bahan Cair: Dalam panci, campurkan bubuk kakao, gula, susu cair, maizena, dan garam. Masak campuran ini dengan api sedang sambil terus diaduk menggunakan whisk, sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan cokelat leleh. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang Ke Dalam Cetakan: Tuang campuran puding di atas lapisan biskuit dalam gelas atau cetakan sampai kira-kira 3/4 penuh. Biarkan uap panas hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas sampai puding set.
- Penyajian: Setelah puding mengeras, beri topping dengan whipped cream dan cokelat serut sesuai selera. Sajikan dan nikmati!
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 920 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 230 kalori. Cocok banget buat makanan penutup setelah makan siang atau malam!
Selamat mencoba membuat puding cokelat ini! Rasanya pasti enak dan sangat menggugah selera.