Putri Salju adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat hari raya seperti Lebaran. Kue ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang khas. Dalam tradisi, Putri Salju biasanya dibuat dengan kacang, namun kali ini kita akan membuatnya dengan tambahan keju cheddar, sehingga memberikan cita rasa yang lebih gurih. Selamat mencoba!
Bahan-bahan
- 300 gram Butter (Blueband Cake & Cookie)
- 3 kuning telur
- 120 gram gula halus
- 400 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 100 gram maizena
- 40 gram susu bubuk full cream
- 80 gram keju cheddar parut
Untuk taburan:
- Gula halus secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Putri Salju
Siapkan mixer. Campurkan butter dan gula halus dalam wadah, lalu mixer dengan kecepatan rendah. Aduk selama sekitar 2 menit hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah tercampur, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikepal. Aduk hingga adonan halus.
Masukkan keju cheddar yang sudah diparut. Mixer kembali sebentar agar keju tercampur merata.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata, lalu masukkan campuran ini ke dalam adonan butter dan telur. Aduk menggunakan sendok kayu sampai semua bahan tercampur sempurna.
Ambil sedikit adonan dan bulatkan sesuai selera. Susun adonan yang sudah dibulatkan di atas loyang yang telah dilapisi dengan silpat atau dioles margarin tipis.
Panaskan oven dan panggang kue pada suhu 150°C selama sekitar 20-25 menit. Jangan sampai overbaked ya!
Setelah matang, keluarkan dari oven. Selagi masih panas, gulingkan kue ke dalam gula halus untuk memberikan taburan 'bedak' yang cantik.
Tunggu hingga uap panas hilang sebelum menyimpan kue dalam toples agar tetap renyah.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 660 kalori, dengan setiap kue memiliki sekitar 110 kalori. Sangat cocok untuk disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau teman.
Info Budaya dan Asal Usul
Putri Salju memiliki nama yang diambil dari penampakannya yang mirip dengan bola salju yang ditaburi gula halus. Kue ini memang populer di berbagai negara, dan memiliki beragam variasi. Di Indonesia, Putri Salju biasanya disajikan pada saat Lebaran, Natal, atau acara spesial lainnya.
Tradisionalnya, kue ini dibuat dengan kacang mede, namun saat ini banyak variasi lain, termasuk yang menggunakan keju, seperti resep ini. Keju cheddar memberikan rasa yang lebih gurih, membuat kue ini menjadi pilihan menarik bagi pecinta keju!
Selamat mencoba resep Putri Salju Keju ini di rumah! Semoga hasilnya enak dan lumer saat disantap!