Kue Black Forest adalah salah satu kue yang populer di Indonesia, terutama saat merayakan ulang tahun. Kue ini dikenal karena lapisan cokelat yang lezat dan sering dihias dengan whip cream serta ceri. Meskipun namanya berasal dari Jerman, Black Forest cake telah menjadi favorit di berbagai budaya. Biasanya disajikan untuk acara spesial, kue ini memiliki rasa yang kaya dan penampilan yang menggoda.
Pada kesempatan kali ini, kita akan membuat Kue Black Forest sederhana yang cocok untuk merayakan ulang tahun saudara kita. Ini adalah resep yang bisa diikuti oleh anak-anak sekolah menengah dengan bantuan orang dewasa. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 10 butir kuning telur
- 4 butir telur utuh
- 190 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier/SP
- 35 gram susu bubuk full cream
- 60 gram cokelat bubuk (gunakan yang berkualitas baik)
- 110 gram tepung kunci
- 150 gram mentega (lelehkan)
- 1 sendok makan pasta cokelat
- 1 sendok teh pasta vanila
- 2 sendok makan susu kental manis putih
Pelengkap:
- Whip cream bubuk (200 gram) + nutella secukupnya
- Chocolate flakes
- Ceri
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur, telur utuh, dan gula pasir bersama emulsifier/SP hingga mengembang dan kental.
- Ayak tepung kunci, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Campurkan ke dalam adonan telur dengan cara diaduk lipat menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan mentega leleh, pasta cokelat, pasta vanila, dan susu kental manis ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang adonan ke dalam dua loyang bulat berukuran 20 cm, lalu panggang dalam oven pada suhu 180-190 derajat Celsius selama 25-30 menit. Pastikan untuk mengecek kematangan kue.
- Setelah matang, dinginkan kue. Sementara itu, siapkan whip cream dengan mengocok 1 bungkus whip cream bubuk dengan 400 ml air es hingga kaku. Jika suka, tambahkan nutella yang tersisa dan kocok hingga rata.
- Hias kue dengan whip cream, taburkan chocolate flakes, dan letakkan ceri di atasnya sesuai selera.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh kue Black Forest ini kira-kira adalah 2700 kalori. Jika Anda membagi kue menjadi 6 potong, setiap potong kue memiliki sekitar 450 kalori.
Kue Black Forest bukan hanya sebuah hidangan. Ini adalah simbol perayaan dan kebahagiaan. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa merasakan kepuasan dan kasih sayang yang terkandung dalam setiap lapisan kue yang dihasilkan. Selamat mencoba dan selamat merayakan!