Selamat pagi, teman-teman! Hari ini kita akan membuat otak-otak ikan tenggiri yang mudah dan cepat. Menu ini sangat pas untuk sahur. Kita juga akan menggunakan Fibercreme sebagai pengganti santan, yang membuatnya lebih sehat dan bebas kolesterol. Siap untuk mencoba? Yuk, langsung saja kita lihat bahan dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 250 gram ikan tenggiri, fillet
- 50 gram Fibercreme
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan daun seledri, cincang halus
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Langkah-Langkah:
- Pertama, siapkan semua bahan. Pastikan ikan tenggiri sudah fillet dan bersih. Fillet adalah potongan daging ikan yang diambil dari kedua sisi tulang belakang.
- Haluskan ikan tenggiri dengan menggunakan food processor atau ulekan hingga menjadi adonan yang halus.
- Campurkan Fibercreme ke dalam adonan ikan, lalu tambahkan bawang putih halus, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan daun seledri. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Potong daun pisang menjadi persegi sekitar 15 cm. Ambil satu sendok makan adonan ikan, letakkan di atas daun pisang, kemudian lipat dan rapatkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Panskan kukusan dan letakkan otak-otak di dalamnya. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat otak-otak dari kukusan, lalu sajikan dalam piring. Siap dinikmati!
Kalori:
Total kalori dari resep ini adalah sekitar 600 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Sangat ringan dan sehat untuk sahur, bukan?
Informasi Budaya:
Otak-otak merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya terbuat dari daging ikan yang dibumbui dan dibungkus dalam daun pisang. Makanan ini banyak dijumpai di daerah pesisir, terutama di Sumatra dan Riau. Sebagian orang biasa menikmati otak-otak dengan sambal. Penggunaan Fibercreme dalam resep ini memberikan alternatif yang lebih sehat, karena Fibercreme adalah produk yang bebas kolesterol dan rendah lemak, sehingga ideal untuk gaya hidup sehat.
Nikmati otak-otak yang enak ini saat sahur untuk memberikan energi yang cukup sepanjang hari. Selamat mencoba!