Assalamualaikum! Yuk, kita coba buat kolak sederhana yang enak ini. Kolak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dibuat saat bulan puasa. Biasanya kolak terbuat dari buah-buahan dan santan yang manis. Kolak identik dengan rasa yang gurih dan manis, sangat nikmat untuk dinikmati.
Berikut adalah resep kolak sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Selamat mencoba!
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang kepok, potong-potong
- 200 gr kolang kaling
- 2 buah ubi kuning, kupas, cuci, dan potong-potong
- 200 gr gula merah
- 1 liter air
- 3 sdm gula pasir
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Masukkan gula merah dan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu saring agar gula merah yang tidak larut bisa diambil.
- Didihkan kembali air gula merah yang sudah disaring. Setelah mendidih, masukkan kolang kaling. Tunggu sampai kolang kaling mendidih sekali lagi.
- Setelah itu, masukkan potongan ubi kuning ke dalam panci. Tunggu hingga ubi agak empuk.
- Selanjutnya, masukkan potongan pisang kepok. Tunggu hingga semua bahan mendidih.
- Terakhir, tuangkan santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk perlahan hingga mendidih lagi.
- Sajikan kolak sesuai selera, bisa dalam mangkuk atau gelas.
Kolak ini sangat cocok untuk disantap saat buka puasa, karena memberikan energi yang cukup setelah seharian berpuasa. Selain itu, kolak juga kaya akan karbohidrat dari pisang dan ubi, serta lemak sehat dari santan.
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1000 kalori, dan jika dibagi menjadi 5 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 200 kalori. Selamat menikmati kolak sederhana yang kaya rasa ini!