Rendang adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya dan bumbu yang berlimpah. Biasanya, rendang menggunakan daging sapi, tetapi varian ini menambahkan keju Prochiz, memberikan sentuhan yang unik dan lezat. Selain itu, keju mengandung banyak kalsium dan protein, jadi sangat baik untuk pertumbuhan!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 400 gr daging sapi cincang
- 100 gr PROCHIZ Cheddar (parut)
- 70 gr PROCHIZ Cheddar (potong dadu)
- 2 batang daun serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang kayu manis
- 500 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 60 ml minyak goreng
Bahan Bumbu Halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 9 buah cabe merah keriting
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sdt pala bubuk
- 1 butir kemiri
- 3 batang cengkeh
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat
- Campurkan daging cincang dengan 100 gr PROCHIZ Cheddar yang diparut hingga rata.
- Bentuk campuran daging cincang tersebut menjadi bulatan-bulatan kecil, masing-masing seberat kurang lebih 20 gr. Kemudian pipihkan bulatan daging tersebut.
- Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis daun salam, daun jeruk, daun serai, daun kunyit, kayu manis, dan bumbu halus hingga harum dan warnanya berubah.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan, lalu aduk hingga bumbu dan santan tercampur rata.
- Tambahkan lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga semua bumbu tercampur.
- Masukkan bulatan daging yang telah dipersiapkan ke dalam kuah yang sedang dimasak. Masak hingga kuah mengental dan daging terendam bumbu.
- Tambahkan PROCHIZ Cheddar yang dipotong dadu ke dalam rendang. Aduk hingga keju meleleh dan meresap ke dalam rendang.
- Masak rendang hingga kuahnya mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan yang menggugah selera.
- Rendang Keju Prochiz siap disajikan! Nikmati dengan nasi hangat.
Kalori total dari resep ini sekitar 2000 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 500 kalori. Rendang adalah hidangan yang terkenal saat perayaan seperti Idul Fitri, di mana keluarga berkumpul untuk merayakan kebersamaan. Selamat mencoba!