Assalamu'alaykum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat salah satu masakan ayam favorit, yaitu Ayam Saus Mentega. Masakan ini sangat populer di Indonesia dan banyak disukai karena rasanya yang gurih dan pedas. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Untuk membuat Ayam Saus Mentega, siapkan bahan-bahan berikut:
- 850 gr ayam (setengah ekor ayam)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 gelas air
- Minyak goreng, secukupnya, untuk menggoreng ayam
Bahan Saus
Berikut adalah bumbu untuk sausnya:
- 5 sdm salted butter atau margarin
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 bawang bombay, iris memanjang
- 1 cm jahe, iris korek api
- 10 cabe rawit merah, potong serong
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- Gula pasir dan merica bubuk, secukupnya
- Garam, opsional jika kurang asin
Langkah-Langkah Membuat Ayam Saus Mentega
- Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera. Masukkan ayam ke dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang, garam, gula pasir, merica bubuk, dan air. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat ayam dari panci.
- Goreng ayam dalam minyak panas (api sedang cenderung besar) hingga ayam sedikit berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Panaskan butter dan minyak goreng dalam wajan yang berbeda. Masukkan bawang putih, jahe, dan cabe, tumis hingga harum. Berikutnya, masukkan bawang bombay dan aduk sebentar hingga layu.
- Selanjutnya, masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan cepat hingga ayam terbalur bumbu saus. Tambahkan daun bawang, dan aduk kembali. Jika dirasa kurang asin, bisa menambahkan sedikit garam. Angkat dari kompor.
- Jika suka ayam dengan kuah, tambahkan setengah gelas air dan masak hingga mendidih, lalu angkat.
Asal Usul Ayam Saus Mentega
Ayam Saus Mentega adalah salah satu masakan yang sering ditemukan dalam pesta atau acara spesial. Masakan ini menggabungkan rasa manis, gurih, dan pedas yang kaya akan bumbu. Bahan-bahan seperti kecap manis dan saus tiram memberikan cita rasa yang khas. Di Indonesia, ayam adalah salah satu sumber protein yang sangat digemari, dan sering kali digunakan dalam berbagai masakan tradisional. Nikmati Ayam Saus Mentega ini bersama nasi hangat dan sayur sebagai menu yang membuat makan semakin istimewa.
Estimasi Total Kalori: Sekitar 1800 kalori untuk seluruh resep, atau sekitar 300 kalori per porsi jika dibagi menjadi 6 porsi.
Selamat mencoba dan semoga sukses! Selamat makan!