Bismillah, yuk kita coba membuat Kue Almond Budapest yang lezat ini! Kue ini bukan hanya enak, tetapi juga memiliki cita rasa yang unik. Dengan kombinasi putih telur, almond, dan krim, kue ini cocok disajikan untuk acara spesial. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 6 putih telur
- 1/4 sdt garam (penggunaan garam ini opsional)
- 200 gram gula pasir
- 3 sdm tepung custard
- 3 sdm almond bubuk
- Almond slice secukupnya (untuk taburan)
- 250 ml whipping cream (pilih yang plain, karena kue ini sudah manis)
- 1 kaleng kecil jeruk mandarin (tiriskan)
- Gula donat untuk dusting (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Kue:
- Panaskan oven pada suhu 175°C. Siapkan 2 loyang bulat dengan diameter 22 cm, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Sediakan juga beberapa alat dapur yang diperlukan.
- Kocok putih telur bersama garam menggunakan mixer sampai setengah mengembang dan berbusa. Selanjutnya, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga adonan mengembang dan kaku dengan tekstur soft peak. Adonan terlihat mengkilat dan creamy.
- Tambahkan tepung custard dan almond bubuk ke dalam adonan, aduk kembali dengan mixer pada kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian dan tuangkan masing-masing ke dalam loyang. Ratakan permukaan adonan kemudian taburi dengan almond slice di atasnya.
- Panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 20 menit. Kue siap jika permukaannya agak merekah dan kering. Pastikan untuk memeriksa secara berkala.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan balikkan di atas kertas roti baru. Setelah itu, lepaskan kue dari loyang dan kelupas kertas roti yang menempel. Biarkan kue dingin.
- Sementara itu, kocok whipping cream hingga kaku. Olesi salah satu lapisan kue dengan whipped cream, tata dengan jeruk mandarin, lalu tumpuk dengan lapisan kue lainnya. Jika suka, taburi dengan gula donat sebelum disajikan.
- Simak kue di dalam kulkas sampai saat disajikan. Potong-potong dan nikmati!
Asal Usul Kue Budapest
Kue Budapest memiliki sejarah yang kaya dan berasal dari Budapest, Ibukota Hungaria. Kue ini sering disajikan pada perayaan tertentu dan menjadi salah satu makanan penutup yang digemari. Gabungan antara tepung, almond, dan whipped cream memberikan rasa yang sangat kaya dan tekstur yang lembut. Di Hungaria, kue ini sering disantap dalam acara-acara spesial dan menjadi simbol kehangatan dalam pertemuan keluarga.
Perkiraan Kalori
Dengan semua bahan yang digunakan, total kalori untuk satu porsi Kue Almond Budapest adalah sekitar 300-350 kalori, tergantung pada ukuran potongan. Jika kue ini dibagi menjadi 12 potong, maka setiap potong memiliki sekitar 25-30 kalori.
Selamat mencoba! Kue Almond Budapest siap memanjakan lidah kalian!