Bismillah! Siapa yang tidak suka dengan camilan manis yang lezat? Dadar gulung adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang enak dan mudah dibuat. Biasanya, dadar gulung diisi dengan kelapa manis yang gurih, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati di sore hari atau saat berkumpul bersama keluarga.
Asal Usul Dadar Gulung
Dadar gulung berasal dari Indonesia dan cukup populer di berbagai daerah. Ciri khas dari makanan ini adalah kulitnya yang tipis dan isinya yang manis. Tradisionalis sering menambahkan daun pandan untuk aroma, meskipun kali ini kita bisa menggunakan vanili jika tidak ada. Dadar gulung sering disajikan dalam acara-acara spesial dan festival, menunjukkan kekayaan kuliner Indonesia.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Isi:
- 150 gram kelapa parut kasar
- 1 lembar daun pandan (atau sedikit vanili bubuk)
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 100 ml air
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 4 tetes pewarna makanan (sesuai selera)
Cara Membuat Dadar Gulung
- Berita Isian: Campur kelapa parut, daun pandan atau vanili, garam, gula pasir, dan air dalam panci. Masak sambil diaduk sampai semua bahan menyatu dan meresap. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan Kulit: Dalam wadah, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan licin. Jika ingin, tambahkan pewarna makanan untuk memberi warna pada kulit. Aduk hingga tercampur rata.
- Goreng Kulit: Panaskan wajan datar yang sudah dioles minyak. Tuang sedikit adonan kulit dan ratakan hingga bentuknya tipis. Masak hingga kulit matang. Ulangi hingga adonan habis.
- Penyelesaian: Ambil selembar kulit, letakkan isian di tengahnya, lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung hingga rapat. Ulangi pada semua kulit yang ada.
Kandungan Kalori:
Dari bahan-bahan yang digunakan, diperkirakan total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 800 kalori. Jika resep ini menghasilkan 10 potong dadar gulung, maka setiap potong mengandung sekitar 80 kalori. Dengan camilan ini, kamu bisa menikmati sesuatu yang manis tanpa khawatir berlebih. Cocok untuk anak-anak dan orang dewasa!
Selamat mencoba membuat dadar gulung di rumah! Rasakan kenikmatan kuliner Indonesia yang satu ini bersama keluarga.