Assalamu’alaikum! Hari lebaran pasti identik dengan kue-kue lezat, salah satunya nastar. Nastar adalah kue kering dengan isian selai nanas yang manis. Kue ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menggoda. Asal muasal nastar berasal dari Belanda, tetapi kini menjadi salah satu kue tradisional wajib saat perayaan Idul Fitri di Indonesia.
Berikut ini adalah resep nastar yang mudah dan enak untuk kamu coba di rumah. Siap-siap, ya, karena pasti anak-anak akan merengek minta lebih!
Bahan-bahan:
- 250 gram margarin
- 250 gram mentega
- 4 sendok makan susu bubuk
- 4 butir kuning telur
- 100 gram gula halus
- 700 gram terigu protein rendah (misalnya Kunci Biru)
Bahan olesan:
- 3 butir kuning telur
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok teh susu kental manis
Bahan isi:
- Selai nanas homemade (bisa menggunakan selai nanas yang sudah jadi)
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk besar. Campur mentega, margarin, dan gula halus. Mixer selama 1 menit hingga tercampur rata. Ingat, jangan terlalu lama mengocok supaya adonan tidak melebar saat dipanggang.
- Masukkan kuning telur satu per satu, mixer sebentar hingga rata, lalu matikan mixer.
- Masukkan terigu yang sudah diayak bersama susu bubuk. Aduk rata dengan spatula menggunakan gerakan mencacah, jangan diaduk balik agar adonan tidak keras.
- Bentuk adonan sesuai selera, beri isian selai nanas di tengahnya, bulatkan, dan rapikan. Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 150 °C. Panggang kue selama 35-40 menit sampai matang (waktu bisa berbeda tergantung oven masing-masing).
- Setelah matang, keluarkan dari oven. Setelah agak dingin, olesi permukaan kue dengan campuran bahan olesan. Ulangi 2-3 kali dan panggang kembali selama 5-10 menit.
- Angkat, dinginkan di atas cooling rack, lalu simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Resep ini bisa menghasilkan sekitar 32 buah nastar. Total kalori dari satu resep adalah sekitar 3200 kalori. Jika dibagi 32, maka kalori per kue nastar sekitar 100 kalori. Cocok sekali untuk hidangan lebaran bersama keluarga!
Jadi, apa kamu siap mencoba membuat nastar sendiri? Selamat mencoba, dan semoga nastar buatanmu enak dan disukai semua!