Assalamualaikum! Kali ini kita akan membuat Tumis Tembayangan atau kerang, hidangan lezat yang biasanya dinikmati saat berbuka puasa. Ini adalah resep sederhana yang dapat dibuat oleh anak-anak sekolah menengah, dan cocok untuk menemani nasi hangat. Jangan khawatir, semua bahan cukup mudah didapat!
Apa itu Tumis Tembayangan?
Tumis Tembayangan adalah hidangan yang berasal dari Indonesia. Hidangan ini mengandung kerang yang ditumis dengan bumbu dan sayuran. Kerang adalah sejenis makanan laut yang kaya akan protein dan rendah kalori. Selain enak, hidangan ini juga memiliki keunikan karena memadukan rasa manis, pedas, dan asam dari bumbu serta nanas.
Bahan-bahan:
- 250 gr kerang rebus
- 4 buah bawang merah, iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Seruas jari jahe, geprek
- 1/2 buah tomat, iris
- 1 sdt kecap asin
- 4 sdm saos sambal
- 3 buah cabe merah, iris
- 1 buah cabe hijau, iris
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong dadu
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang merah dan bawang bombay. Tumis hingga layu.
- Selanjutnya, tambahkan cabe, tomat, dan jahe. Tunggu hingga semua bumbu harum.
- Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Tambahkan kecap asin, gula, garam, dan saos sambal. Jangan lupa untuk menambah sedikit air agar lebih berkuah.
- Terakhir, masukkan potongan nanas. Masak sampai semua bahan matang dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan Tumis Tembayangan hangat dengan nasi. Nikmati saat berbuka puasa!
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini sekitar 560 kkal, dengan perkiraan 280 kkal per porsi jika dibagi menjadi 2 porsi. Kerang memberikan sumber protein, sedangkan nanas menambah vitamin C yang baik untuk kesehatan.
Hidangan ini memiliki tempat khusus dalam kuliner Indonesia, biasanya disajikan saat acara keluarga, terutama saat berbuka puasa. Bergabungnya rasa pedas, manis, dan asam dalam Tumis Tembayangan menjadikannya pilihan sempurna untuk menghangatkan hati dan perut setelah seharian berpuasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!