Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat kue yang ceria dan berwarna, yaitu Lidah Kucing Rainbow. Kue ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan saat lebaran atau acara spesial. Lidah Kucing memiliki bentuk yang tipis dan renyah, membuatnya menjadi camilan yang disukai banyak orang. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan
- 125 gram butter (mentega)
- 125 gram margarin
- 160 gram gula halus
- 1 sendok teh vanilla
- 100 ml putih telur, suhu ruang
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- Pewarna makanan: merah tua, kuning, hijau, biru, ungu
Langkah-Langkah Pembuatan
- Pertama, panaskan oven pada suhu 140-150°C. Siapkan loyang khusus lidah kucing dan olesi dengan margarin tipis. Ini penting supaya kue tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
- Selanjutnya, campur dan ayak tepung terigu dan maizena. Menyaring bahan-bahan ini penting untuk memastikan adonan kita halus dan tanpa gumpalan.
- Dalam mangkuk besar, kocok butter, margarin, dan gula halus menggunakan mixer sampai mengembang dan berwarna putih. Ini akan memberikan tekstur yang lembut pada kue kita. Masukkan vanilla dan kocok hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, tambahkan putih telur dan kocok hingga rata. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan campuran terigu dan maizena. Kocok dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata dan lembut.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama rata. Warnai masing-masing dengan pewarna makanan sesuai selera. Masukkan masing-masing warna adonan ke dalam kantong segitiga (piping bag).
- Dengan hati-hati, semprotkan adonan ke loyang. Untuk warna-warni yang cantik, semprotkan satu cookies dengan 6 warna adonan secara segaris-segaris.
- Panggang adonan dalam oven hingga matang dan kering. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Catatan: Pastikan kamu menggunakan loyang khusus untuk lidah kucing agar hasilnya lebih bagus.
Selamat mencoba membuat Lidah Kucing Rainbow! Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga terlihat sangat menarik dengan warnanya yang ceria. Kira-kira, setiap kue ini memiliki sekitar 150 kalori. Jadi, bisa dinikmati dalam jumlah yang wajar ya!
Kue Lidah Kucing berasal dari Belanda dan diadaptasi di Indonesia. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara karena bentuknya yang unik dan rasanya yang renyah. Sekarang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Happy baking!