Assalamu'alaykum, teman-teman! Kali ini kita akan belajar cara membuat minyak bawang sederhana yang bisa dipakai untuk memperkaya rasa cwie mie. Siapa yang suka makan mie? Nah, minyak bawang ini adalah salah satu kunci kenikmatan dari cwie mie yang khas, terutama cwie mie Malang!
Minyak bawang adalah bumbu masak yang sering digunakan dalam masakan Asia, terutama di Indonesia. Minyak ini terbuat dari minyak sayur yang dipanaskan bersama bumbu aromatik seperti bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Selain menambah rasa, minyak bawang juga memberikan aroma sedap pada masakan.
Bahan-Bahan:
- 100 ml minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, geprek
- 1 cm kunyit, geprek
- Kulit ayam (dari ayam untuk tumisan)
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan panci kecil, panaskan minyak zaitun di atas api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan bawang putih, jahe, dan kunyit yang sudah diperkecil. Tumis semuanya hingga wangi dan harum.
- Selanjutnya, masukkan kulit ayam ke dalam panci. Kulit ayam ini akan memberikan rasa gurih yang khas. Masak hingga minyak dari kulit ayam keluar dan kulitnya menjadi kering. Ini penting untuk mendapatkan rasa yang enak.
- Setelah matang, angkat dan saring minyak bawang tersebut untuk memisahkan bumbu dari minyaknya.
- Biarkan minyak ini dingin, kemudian simpan di wadah kedap udara agar awet dan tahan lama.
Minyak bawang ini cocok dipakai sebagai pelengkap cwie mie atau berbagai hidangan lainnya. Cwie mie merupakan mie yang dimasak dengan cara direbus dan biasanya disajikan dengan potongan ayam serta bumbu-bumbu khas.
Kalori per porsi dari resep minyak bawang ini sekitar 150 kalori. Ini tergantung dari seberapa banyak minyak yang kamu gunakan saat menyajikan. Jika kamu menggunakan sekitar 1 sendok makan untuk semangkuk mie, kalori bisa berkisar di angka ini.
Mencoba resep ini tidak hanya enak, tapi juga menyenangkan! Selamat mencoba! Semoga masakanmu semakin sedap dan diberkahi!