Balado telur adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya, resep ini sangat cocok untuk makan siang. Balado sendiri berasal dari Sumatra, sering digunakan untuk membumbui makanan seperti ayam, ikan, dan telur. Mari kita coba membuatnya!
Daftar Bahan
- 6 butir telur
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (dimemarkan)
- 1 buah tomat (cincang)
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah (atau sesuai selera)
- 2 biji kemiri
- 2 cm kunyit (dimemarkan)
Cara Memasak
- Rebus telur dalam air mendidih selama 8-10 menit sampai matang. Setelah matang, tiriskan dan kupas kulitnya, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, dan kunyit) bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan tomat cincang, tambahkan sedikit air. Kemudian, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera. Cek rasa. Biarkan bumbu meresap.
- Setelah itu, masukkan telur yang sudah dikupas. Aduk rata agar bumbu merata di seluruh permukaan telur. Masak selama beberapa menit hingga bumbu menyerap dengan baik ke dalam telur.
- Angkat dan sajikan panas-panas. Siap dinikmati!
Estimasi Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 600 kalori. Nutrisi yang terdapat dalam telur juga kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh.
Selamat mencoba resep Balado Telur ini di rumah! Nikmati kelezatannya bersama keluarga. Ini adalah salah satu cara sederhana untuk menyajikan makanan yang penuh cita rasa dan tradisi Indonesia.