Assalamu'alaikum! Selamat sore, teman-teman! Tidak terasa ya, sudah mau Lebaran. Saatnya mempersiapkan hidangan spesial untuk menyambut hari istimewa ini. Kali ini, kita akan membuat Sop Iga, yang merupakan salah satu menu favorit saat Lebaran. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram iga sapi
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 2 batang seledri
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah tomat, potong sesuai selera
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Sop Iga:
- Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 10 menit. Ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Setelah itu, tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan iga sapi yang sudah direbus ke dalam panci. Tambahkan air 2 liter, daun bawang, dan seledri. Masak dengan api sedang selama 1-1,5 jam hingga iga empuk.
- Setelah iga empuk, tambahkan merica bubuk, garam, dan tomat. Aduk perlahan dan masak selama 10 menit lagi.
- Angkat sop iga dari kompor dan sajikan hangat. Kamu bisa menambahkan bahan pelengkap seperti sambal kecap untuk memberikan rasa yang lebih pedas dan segar.
Kandungan Gizi:
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi. Setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Sop iga kaya akan protein dari daging sapi dan serat dari sayuran yang kita gunakan.
Asal Usul Sop Iga:
Sop iga adalah hidangan klasik yang sering disajikan pada acara spesial, termasuk Lebaran. Hidangan ini berasal dari tradisi masakan Nusantara dan menjadi salah satu simbol kebersamaan dalam keluarga. Biasanya, sop iga disajikan bersama nasi putih dan sambal, menjadikannya lengkap untuk hidangan yang menyenangkan.
Selamat mencoba! Semoga sop iga ini bisa menjadi pilihan menu yang lezat di meja saat Lebaran. Jangan lupa berbagi bersama keluarga dan sahabat. Selamat menunggu Maghrib dan selamat berpuasa!